Kanonkop, Pinotage Black label 2023

Kanonkop Pinotage Black Label 2023 er en af Sydafrikas mest prestigefyldte fortolkninger af Pinotage – en vin, der ofte betragtes som et benchmark for druen. Den er fremstillet af druer fra én enkelt vinmark med over 70 år gamle vinstokke og kombinerer imponerende koncentration med elegance, kompleksitet og et stort lagringspotentiale. Kanonkop begyndte at producere vin i 1973 og har siden markeret sig som en af Stellenboschs mest anerkendte producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb, mørk og intenst lilla. Duften er kompleks og udtryksfuld med mørke kirsebær, modne blommer og florale strejf af violer, efterfulgt af nuancer af lakrids, mørk chokolade samt et mineralsk og let jordagtigt præg. På ganen er vinen fyldig, koncentreret og samtidig elegant. Mørk frugt, søde krydderier, vanilje og antydninger af umami ledsages af modne, bløde tanniner og en let ristet, kødagtig karakter. Eftersmagen er lang og raffineret med et sødligt løft af lakrids og en velafbalanceret krydrethed. Vinen kan drikkes nu, men har potentiale til at udvikle større kompleksitet over 20-30 år fra høståret.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Pinotage fra en enkelt vinmark i Stellenbosch, hvor over 70 år gamle vinstokke bidrager med stor dybde og koncentration. Efter vinifikationen er vinen modnet i 18 måneder på 100 % nye 225-liters franske Nevers-egefade, hvilket tilfører noter af vanilje, krydderi og ristet eg uden at overdøve druens mørke frugt. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
En kraftfuld Pinotage som denne passer særdeles godt til grillede eller langtidsbraiserede retter – eksempelvis oksekød, lam, vildt og spareribs. Den vil også fungere flot sammen med svamperetter, krydrede simreretter og modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den kan nydes nu, men bør med fordel dekanteres i 1-2 timer for at åbne sig og samle de mange lag.

Producent
Kanonkop ligger ved foden af Simonsberg-bjerget i Stellenbosch og drives af brødrene Paul og Johann Krige. Navnet refererer til den nærliggende bakke, hvor en kanon i det 17. og 18. århundrede blev affyret for at signalere skibenes ankomst til Table Bay. Siden den første vinproduktion i 1973 har Kanonkop opnået international anerkendelse, ikke mindst for sine seriøse og lagringsværdige Pinotage-vine, hvor Black Label regnes blandt husets mest ikoniske udgaver.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.