Ken Forrester, The FMC Chenin Blanc, 2025

Ken Forster The FMC Chenin Blanc er en ikonisk sydafrikansk hvidvin, der viser, hvor komplekst og lagringsværdigt Chenin Blanc kan være. Vinen fremstilles fra gamle vinstokke og kombinerer intens frugt, fyldig tekstur og elegant fadpræg – en stil, der har været med til at sætte sydafrikansk Chenin Blanc på verdenskortet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en klar og levende glans. Duften er koncentreret og nuanceret med noter af modne stenfrugter, pære, citrus, honning og diskrete krydderier, suppleret af en let mineralsk karakter og velintegrerede fadtoner. Smagen er fyldig og cremet med moden frugt, frisk syre og en lang, kompleks afslutning. Her finder man både fersken, æble, citrus og fine strejf af vanilje og ristede nødder. Vinen kan nydes ung for sin frugt og energi, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale, hvor den med tiden kan udvikle mere komplekse noter af bivoks, nødder og tørret frugt.

Vinifikation
Vinen er baseret på Chenin Blanc fra gamle, lavtydende vinstokke, som giver druer med stor koncentration og dybde. De varme, tørre forhold i Sydafrika bidrager til moden frugt, mens kølige påvirkninger og passende høsttidspunkt bevarer vinens friskhed. Druerne vinificeres med fokus på tekstur og kompleksitet, og modningen på franske egetræsfade tilfører struktur, krydderi og en cremet mundfølelse uden at overdøve druens naturlige karakter.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 10–12 °C. Den passer fremragende til grillet eller stegt fisk, hummer, kammuslinger, lyst kød samt cremede retter med svampe eller mild ost. Den fyldige tekstur gør den også velegnet til krydrede retter med asiatisk inspiration. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning på 20–30 minutter i en karaffel kan med fordel åbne de mere komplekse aromaer.

Producent
Ken Forrester er en af Sydafrikas mest respekterede producenter og har især gjort sig bemærket som en stærk fortaler for landets gamle Chenin Blanc-vinstokke. Med base i Stellenbosch har vinhuset opbygget et internationalt renommé for at kombinere sydafrikansk vintradition med moderne præcision. The FMC regnes som en af producentens mest prestigefyldte vine og har spillet en væsentlig rolle i at demonstrere Chenin Blancs potentiale til at skabe store, lagringsværdige hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.