Kendall-Jackson, Estates Collection Outland Ridge Pinot Noir, 2021

Kendall-Jackson Estates Collection Outland Ridge Pinot Noir 2021 er et fremragende eksempel på moderne amerikansk Pinot Noir fra kølige Anderson Valley i Californien. Her får du en vin, der kombinerer intensitet og finesse, skabt på næringsfattige bjergrygge, som naturligt begrænser udbyttet og øger koncentrationen. Lagret i 12 måneder på franske egetræsfade fremstår vinen både som en stor madvin og som en ægte meditationsvin, der inviterer til fordybelse glas for glas.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve med let transparente kanter – elegant og klassisk for Pinot Noir, men samtidig mere mørktonet end mange europæiske udgaver. Duften er intens og lagdelt med mørke kirsebær, modne blommer og et strejf af røget vilde jordbær, suppleret af subtile toner af skovbund, tørrede urter og fint integreret vanilje og cedertræ fra det franske fad. På tungen er vinen silkeblød, men med en markant, kølig friskhed, der bærer den mørke frugt flot. Smagen folder sig ud med lag af kirsebær, blomme og et diskret røget præg, der giver dybde og kompleksitet, mens en præcis syre og modne, fine tanniner skaber struktur uden at virke tunge. Eftersmagen er lang, elegant og let krydret. 2021-årgangen er allerede meget drikkeklar, men har uden tvivl et flot lagringspotentiale på 6–10 år under gode forhold, hvor den vil udvikle endnu mere kompleksitet og tertiære noter.

Vinifikation
Druerne til Outland Ridge Pinot Noir kommer fra højtliggende, næringsfattige bjergrygge i Anderson Valley – et af Californiens køligste Pinot Noir-områder med stærk indflydelse fra Stillehavet. Det kølige klima og de magre jorde giver små, koncentrerede druer med intens aromatik og naturlig syre. Høsten foregår typisk skånsomt og ofte håndplukket for at sikre optimal selektering af druerne. I kælderen arbejdes der med skånsom vinifikation for at bevare Pinot Noirs sarte karakter: nænsom afstilkning, kontrolleret gæring på temperaturstyrede tanke og efterfølgende lagring i omkring 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en andel typisk er nye fade for at give struktur og subtile ristede noter uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er en ualmindelig alsidig madvin, der gør sig glimrende til retter som andebryst, coq au vin, kalv, svinekæber og grillet eller ovnstegt kylling med urter. Den er også et perfekt match til vildtfugl, svampebaserede retter, risotto med svampe, charcuteri og faste oste som Comté eller Gruyère. Server den ved 14–16 °C for at bevare friskheden og elegance i duften – for varm servering vil gøre vinen tungere. En let iltning er en fordel: hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering, især de første år efter frigivelse, så frugt, syre og fad får lov at finde den rette balance.

Producent
Kendall-Jackson er et af de mest anerkendte navne i amerikansk vin og har siden 1980’erne spillet en hovedrolle i at sætte Californien på verdenskortet som producent af kvalitetsvin. Huset er særligt kendt for sin fokus på cool climate-vine og enkeltmarksvine, hvor terroir og oprindelse får lov til at definere stilen. Estates Collection – hvor Outland Ridge indgår – er dedikeret til vine fra specifikke, nøje udvalgte terroirs, der hver især udtrykker deres unikke mikroklima. Kendall-Jackson har modtaget et væld af internationale udmærkelser og er i dag en referenceproducent i Californien, respekteret for både kvalitet, konsistens og et langvarigt engagement i bæredygtig vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.