Kendall-Jackson Vineyards & Winery, Birichino Carignane Contra Costa County 2021

Birichino Carignane “Little Big Block Vineyard” 2021 er en karakterfuld og terroirdrevet rødvin fra Contra Costa County i Californien. Vinen er fremstillet på carignane fra gamle bush-vines, plantet omkring 1895 af portugisiske og italienske vinbønder – et historisk levn fra Californiens tidlige vinbrug og en sjældenhed i moderne vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften er parfumeret og kompleks med blommer, brombær og solbær i centrum, efterfulgt af florale nuancer samt mørk chokolade, lakrids, vanilje, nellike, enebær og diskrete nøddeagtige toner. På ganen kombinerer vinen koncentreret mørk frugt med friskhed, krydderi og en tydelig, men velintegreret tanninstruktur. Den har en elegant balance mellem kraft og følsomhed, mens den lange, krydrede eftersmag understreger druens og voksestedets karakter. Takket være den naturlige syre og tanninerne har vinen et godt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra den historiske Little Big Block Vineyard, hvor de gamle vinstokke står som ubeskårne bush-vines i dyb, ren sandjord. Vinmarken har aldrig været pløjet, og det sandede terroir bidrager til vinens særprægede kombination af intensitet, friskhed og finesse. Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed og gennemgår spontan gæring i rustfrit stål. Herefter følger malolaktisk gæring og cirka 15 måneders lagring på franske barriques, hvoraf omkring 20 % er nye. Vinen tappes ufiltreret for at bevare sit naturlige udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den vil passe fremragende til grillet eller langtidsstegt lam, okse og vildt samt retter med svampe, linser og kraftige urter. Også braiserede retter med mørk sauce og krydrede barbecue-retter vil spille godt sammen med vinens mørke frugt og markante tanniner. En kort dekantering på 30–60 minutter anbefales for at åbne den parfumerede frugt og integrere tanninerne.

Producent
Birichino er kendt for at opsøge gamle vinstokke og behandle deres druer med en nænsom, minimalistisk tilgang, så vinens oprindelse får lov til at træde tydeligt frem. Little Big Block Vineyard er et særligt eksempel på denne filosofi: en historisk, næsten unik beplantning, der giver en stedsspecifik carignane med både dybde og elegance. Vinen markedsføres i samarbejde med Kendall-Jackson Vineyards & Winery, mens Birichinos fokus på gamle vinstokke og minimal intervention er centralt for dens stil og identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.