Kendall-Jackson, Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon, 2022

Kendall-Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon 2022 er en klassisk californisk rødvin, der kombinerer power, moden frugt og imødekommende drikkeglæde. Her får du en fyldig, men samtidig rund Cabernet, der er skabt til at blive nydt – både alene og ved middagsbordet. Stilen er tydeligt inspireret af Bordeaux, men med den solmodne generøsitet, som Sonoma County er berømt for.

Smagsprofil
I glasset står vinen mørk rubinrød med violette nuancer i kanten. Duften er intens og åben, med solmodne aromaer af solbær (cassis), sorte blommer, blåbær og et strejf af kirsebær, fint indrammet af vanilje, kakao, let ristet eg og et hint af tørret urt. På ganen er vinen fyldig og blød, med modne tanniner og en silkeblød tekstur, der gør den meget drikkeklar allerede nu. Smagen domineres af mørk frugt – cassis, blåbær og sorte blommer – suppleret af noter af vanilje, chokolade, kaffe og en diskret krydret tone fra fadet. Eftersmagen er pænt lang, med en balanceret frugtsødme og et let strejf af eg. 2022-årgangen er lavet til at kunne nydes ung, men kan uden problemer gemmes 4–6 år for yderligere afrunding af tanniner og integration af fadet.

Vinifikation
Druerne til Kendall-Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon kommer primært fra højtbeliggende, køligere marker i Californien, særligt Sonoma County, hvor varme dage og kølige nætter giver en lang modningssæson og koncentreret frugt med friskhed. Vinen består af over 90 % Cabernet Sauvignon, suppleret af Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec, som tilsammen giver dybde, struktur og et mere bordeaux-inspireret udtryk. Druerne håndplukkes typisk ved optimal modenhed, afstilkes og gæres på temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens renhed. Herefter lagres vinen på en kombination af franske og amerikanske egefade, hvilket giver den karakteristiske kombination af moden frugt, ristet eg, vanilje og afrundede tanniner.

Mad & Servering
Denne Cabernet er som skabt til kødfulde retter – tænk saftig ribeye fra grillen, oksemørbrad, entrecôte eller braiserede oksekæber. Den fungerer også glimrende til klassiske pastaretter som lasagne, lasagne al forno og rige kødsaucer, samt til lam, vildt eller en burger med god kvalitetshakkebøf og modne oste. Servér ved 16–18 °C for bedst balance mellem frugt og struktur. En iltning på 30–45 minutter i karaffel vil åbne aromaerne op og blødgøre tanninerne yderligere, især hvis vinen nydes ung.

Producent
Kendall-Jackson er et af Californiens mest ikoniske vinhuse, grundlagt af Jess Jackson i begyndelsen af 1980’erne. Huset fik sit internationale gennembrud med Vintner’s Reserve-serien, der hurtigt blev kendt for høj kvalitet til prisen og tydelig californisk frugtkarakter. I dag arbejder familien fortsat med fokus på bæredygtighed, ansvarligt markarbejde og omhyggelig selektering af druer fra nogle af de bedste køligere områder i Californien. Kendall-Jackson har opnået en lang række priser og topanmeldelser, og regnes som en af de store drivkræfter bag Californiens position som producent af moderne, premium-vine med international appel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.