Klaus Peter Keller - Schubertslay Riesling Kabinett Goldkapsel 2020 - 0,75l

Klaus Peter Kellers Schubertslay Riesling Kabinett Goldkapsel 2020 er en sjælden og eftertragtet Mosel-riesling fra en af Tysklands mest respekterede vinproducenter. Årgangen forener klassisk Kabinett-elegance med stor intensitet, levende syre og den karakteristiske lethed, som har gjort Mosel-vinene berømte.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og klar med et diskret gyldent skær. I næsen mødes fine aromaer af hvide blomster, modne citrusfrugter, fersken og et mineralsk, skiferpræget udtryk. På ganen er den let i kroppen, men koncentreret og præcis, med noter af lime, grønne æbler, stenfrugt og en elegant sødme, der balanceres af en sprød syre. Eftersmagen er lang, mineralsk og forfriskende. Som Kabinett har vinen en naturlig lethed, men Goldkapsel-markeringen og den høje koncentration giver den samtidig et betydeligt lagringspotentiale. Den kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende 10-20 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Schubertslay forbindes med de stejle, skiferholdige skråninger langs Mosel, hvor vinmarkernes kølige klima og sparsomme jordbund giver Riesling en særlig mineralitet og friskhed. Druerne høstes traditionelt med stor selektion for at bevare den fine balance mellem modenhed og syre. I kælderen arbejdes der med skånsom vinifikation, hvor druernes naturlige friskhed og stedets karakter får lov til at stå tydeligt frem, typisk gennem en langsom gæring og nænsom modning.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 8-10 °C i et mindre hvidvinsglas, så dens aromatiske finesse og friske syre kommer til sin ret. Den er fremragende til asiatisk mad med mild sødme og krydderi, sushi, ceviche, røget ørred, skaldyr og retter med lyst kød. Den fine restsødme gør den også velegnet til cremede oste eller frugtdesserter. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinen yderligere.

Producent
Klaus Peter Keller regnes blandt de mest indflydelsesrige tyske vinproducenter og har gjort Weingut Keller i Rheinhessen internationalt berømt for terroirdrevne Riesling-vine med stor præcision og lagringsdygtighed. Selvom Schubertslay ligger i Mosel, bærer vinen Kellers karakteristiske stil: lav intervention, intens mineralitet og en sjælden kombination af elegance, koncentration og friskhed. Goldkapsel-udgaven hører til de mest eksklusive og selekterede aftapninger fra producenten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.