Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021

Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021 er en klassisk og karakterfuld rødvin fra Stellenbosch, fremstillet på det traditionsrige Knorhoek Estate ved foden af Simonsberg-bjergene. Som 100 % Cabernet Sauvignon kombinerer den intens mørk frugt med faste, silkebløde tanniner, frisk syre og elegant fadpræg – et stilfuldt udtryk for en af Sydafrikas førende Cabernet Sauvignon-regioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens farve. Duften byder på modne solbær, kirsebær og brombær, som efter lidt luft får selskab af cedertræ, tobak, grafit og mørk chokolade. Noter af vanilje, kaffe og krydret eg tilfører yderligere dybde. Smagen er fyldig, koncentreret og harmonisk med mørke bær, sorte kirsebær, ristet eg, cedertræ og mokka. Faste, men silkebløde tanniner giver vinen struktur, mens den friske syre skaber balance. Eftersmagen er lang og kompleks med nuancer af sort peber, lakrids og en let røget tone. Vinen kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig flot over 8–10 år, hvor frugten gradvist vil afløses af mere modne, jordede og læderagtige noter.

Vinifikation
Druerne kommer fra Knorhoeks marker i Stellenbosch, hvor dybe granit- og lerholdige jorde sikrer god dræning og bidrager til koncentrerede druer. Det kølige bjergklima og brisen fra False Bay forlænger modningen og hjælper med at bevare friskhed og kompleksitet. Vinen er fremstillet på 100 % Cabernet Sauvignon og lagret på franske egetræsfade, som tilfører noter af vanilje, kaffe, ristet eg og krydderi. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetoden.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til grillet eller braiseret oksekød, lam med rosmarin og hvidløg samt kraftige vildtretter. Den fyldige struktur passer også godt til lagrede oste som cheddar og gouda. Servér vinen ved 16–18 °C, og dekanter den gerne cirka 30 minutter før servering, så de mørke frugtaromaer og de komplekse fadnoter får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Knorhoek Estate ligger ved foden af Simonsberg-bjergene i Stellenbosch, et område med lange vintraditioner og særligt gode betingelser for Cabernet Sauvignon. Ejendommens beliggenhed, de veldrænede jorde og det kølige mikroklima giver vinen et tydeligt regionalt præg med både kraft, modenhed og friskhed. Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021 illustrerer på overbevisende vis, hvorfor Stellenbosch regnes blandt Sydafrikas bedste områder for Cabernet Sauvignon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.