Krug Vintage Krug, 2011

Krug Vintage 2011 Champagne er en stram og dyb vin med moden frugt, præcision og klassisk Krug-energi fra kalk og kridt i Champagne.

Om vinen
Krug Vintage 2011 kommer fra Champagne, hvor husets vine altid bygges op omkring de bedste druer fra flere marker og ikke bare én enkelt stil. Her er det især Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, der giver struktur, friskhed og dybde, mens kalk- og kalkstensjordene i regionen er med til at holde syren rank og udtrykket præcist. 2011 var en årgang, der krævede stor selektion i marken, og hos Krug er fokus normalt på lave udbytter, moden frugt og meget høj kvalitet i druerne. Det er derfor en vin, hvor årgangen kan mærkes, men hvor husets hånd også er tydelig hele vejen igennem. Ifølge de angivne data ligger Krug Vintage 2011 minimum 6 år på bærmen i flasken før degorgering, og det kan mærkes i vinens tekstur og kompleksitet. Den lange kontakttid med gærresterne giver brøddej, toast og en cremet mundfornemmelse, uden at vinen mister sit løft. Krug arbejder traditionelt meget præcist med vinifikation, og man får ofte en vin, hvor grundfrugten får lov at udvikle sig langsomt og kontrolleret. Her er resultatet en Champagne, der er rig, men stadig stram nok til at bære 2011-vintage-nerven med overskud.

Smagsprofil
Krug Vintage 2011 har den slags aromaer, man bliver hængende ved, først modne æbler og aprikos, så brioche, ristede mandler og et strejf af vanilje og varme krydderier. I munden er den fyldig og cremet, men den står ikke stille, for den fine syre og den kalkede mineralitet giver et meget klart greb. Det er en vin, der både har moden frugt fra 2011 og den klassiske Champagne-stramhed, som holder helheden samlet. Drik den nu, hvis du vil have kompleksitet og dybde, eller gem den, hvis du vil se, hvordan Krug Vintage 2011 udvikler endnu mere nøddeagtig og vinøs karakter. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Krug Vintage 2011 er oplagt til skaldyr og fisk, især hummer, jomfruhummer eller pighvar med smør og urter, hvor vinens syre og cremede tekstur kan følge retten hele vejen. Den fungerer også rigtig godt til klassiske retter fra Champagne, for eksempel kylling med svampe og fløde eller en elegant vol-au-vent, fordi den modne frugt og de brødede toner spiller fint sammen med den slags mad. På et dansk bord vil jeg sætte den til stegt fisk med nye kartofler og beurre blanc eller til en luksusudgave af smørrebrød med røget laks, æg og dild. Den kan også klare lagret comté eller anden fast, moden ost, og lidt charcuterie er heller ikke et dårligt match, hvis du vil fremhæve vinens toastede og krydrede sider.

Producent
Krug er et af de mest respekterede huse i Champagne, og navnet forbindes især med en meget konsekvent tilgang til kvalitet og kompleksitet. Huset blev grundlagt i 1843 af Joseph Krug, som havde en enkel idé, der stadig præger stilen i dag: en stor Champagne skal smage generøst, præcist og helst hvert år. Senere har figurer som Henri Krug og Olivier Krug været med til at holde linjen, mens husets winemaker Julie Cavil i dag spiller en central rolle i det daglige arbejde med vine og cuvéer. Det er stadig et hus, hvor blendet er afgørende, og hvor Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier bruges som forskellige stemmer i samme helhed. Krug er også kendt for meget lang bærmekontakt og for en stil, der tåler tid, hvilket passer godt til Champagne og især til en vin som Vintage 2011. Man mærker tydeligt, at huset ikke jagter det lette eller det simple, men en Champagne med dybde, tekstur og lang udvikling i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.