La Cabanne Pomerol, 2022

La Cabanne 2022 Merlot fra Pomerol giver Bordeaux med dybde, blød frugt og klassisk finesse, skabt på ler og grus i en varm årgang.

Om vinen
La Cabanne 2022 kommer fra Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i den blanding af ler og grus, som mange af områdets bedste parceller er bygget på. Lerjorden holder på fugten, mens gruset hjælper med dræn og varme, og det er en stor del af forklaringen på, hvorfor vinene her ofte bliver så modne i frugten uden at miste grebet. I Bordeaux er netop den balance vigtig, og 2022 var en årgang, hvor mange producenter måtte arbejde præcist i marken for at bevare friskhed og struktur. Her er det typen af terroir, der bærer vinen, mere end noget højrøstet greb i kælderen. Vinifikationen er klassisk for en seriøs Pomerol-vin: høst på det rette tidspunkt, gæring med fokus på at bevare ren frugt og efterfølgende modning i fransk fad. Ifølge produktinformationen har La Cabanne 2022 ligget 18 måneder i franske barriques, og det giver mening i forhold til vinens profil, fordi fadet kan samle tanninerne og lægge et diskret lag af krydderi og kakao over den mørke frugt. Cabernet Franc bidrager typisk med lidt mere spændstighed og aromatisk løft, mens Merlot står for kødfuldhed og den bløde kerne. Det er en stil, hvor tanken er klar, nemlig at vise Pomerol med dybde og ro, ikke med overekstraktion.

Smagsprofil
I glasset møder du en mørk, tæt Pomerol med duft af blomme, sorte kirsebær og viol, og så de mere stille toner af kakao og tobak, der kommer frem, når vinen får lidt luft. Smagen i La Cabanne 2022 er fyldig og velourblød, men den er ikke tung for sin egen skyld, for tanninerne ligger fint integreret og holder frugten på plads. Det er en vin, der breder sig langsomt i munden, først med mørk frugt, så med krydderi og et tørt, elegant greb til sidst. 2022-årgangen giver ekstra modenhed og koncentration, så du får både umiddelbar charme og den struktur, der gør, at vinen bør ligge godt nogle år endnu. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt vin til braiseret oksekød, andeconfit eller en klassisk lammeret fra Bordeaux-området, hvor den mørke frugt og de bløde tanniner kan følge kødet uden at dominere. La Cabanne 2022 fungerer også rigtig godt til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og en mørk sauce, fordi Cabernet Franc-delen giver nok løft til at matche de dybe smage. På et dansk bord ville jeg sætte den til oksesteg med bagte rodfrugter eller til vildsvin med kartoffelmos og svampesauce. Og så er den stærk til modne oste og charcuterie, hvor Pomerol-stilen får lov at vise sin bløde, mørke side.

Producent
La Cabanne er en af de mere klassiske ejendomme i Pomerol, et område i Bordeaux, hvor små parceller og præcist markarbejde betyder meget mere end store armbevægelser. Vinenes stil er typisk præget af Merlot, som i Pomerol får en særlig dybde og en næsten fløjlsagtig tekstur, mens Cabernet Franc ofte spiller en mindre, men vigtig rolle med friskhed og aromatisk nerve. Det er også en del af charmen ved Bordeauxs højre bred, at man kan smage forskellen mellem jordtyper og husets måde at arbejde på, selv når udtrykket er tilbageholdt. I en god La Cabanne handler det ikke om at imponere med kraft alene, men om at få frugt, tannin og fad til at hænge sammen på en rolig måde. For mange vinelskere er det netop derfor, Pomerol er så interessant, fordi området kan give både modenhed, finesse og lag på lag af smag uden at blive tungt. 2022 understreger den stil fint, med koncentration nok til at bære udvikling, men også med den umiddelbare charme, som gør Bordeaux fra Pomerol så let at holde af.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.