La Fiorita Brunello di Montalcino 2016

La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 er en klassisk, elegant Brunello, der tydeligt viser, hvorfor Montalcino er blandt verdens mest eftertragtede rødvinsområder. Her får du en ren, fokuseret Sangiovese med stor dybde, finesse og et udtryk, der både taler til kendere og til dem, der vil opleve Brunello på højt niveau. Årgangen 2016 er bredt anerkendt som en af de bedste i nyere tid i Montalcino, og det mærkes i vinens balance og struktur. Det særlige ved denne vin er kombinationen af to forskellige vinmarker: den lavere beliggende Poggio al Sole med ler- og tufjord, der giver fylde og varme frugtnoter, og den højere, mere kølige Pian Bassolino på mergelrig jord i 350 meters højde, som tilfører nerve, friskhed og kompleksitet. La Fiorita arbejder traditionelt og med stor respekt for terroiret, og resultatet er en Brunello, der både er tro mod sin DOCG-betegnelse og viser husets egen elegante stil, som siden 1990’erne har gjort det til et navn, man lægger mærke til i Montalcino.

Smagsprofil
I glasset fremstår La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 smukt granatrød med transparente kanter og en intens, levende kerne – et klassisk tegn på veludviklet Sangiovese. Farven afslører både vinens alder og dens lagringspotentiale, med en fin klarhed og tæthed uden at virke tung. Duften er kompleks og inviterende: modne røde kirsebær, vilde jordbær og tørrede tranebær efterfølges af rosenblade, viol, tobak, læder og lette noter af balsamico og skovbund. De 24 måneder på franske barriques og store slavonske fade giver diskrete strejf af vanilje, cedertræ, krydderier og et strejf af kakao, der er fint integreret i frugten. På ganen er vinen tør, elegant og præcist struktureret. Den saftige, røde frugt støttes af modne, fine tanniner og en frisk, livlig syre, der giver længde og energi. Smagen folder sig ud i lag: først kirsebær og røde bær, derefter tørrede urter, lakrids, læder og et mineralsk præg, der kommer særligt fra de mergelholdige jorde på Pian Bassolino. Eftersmagen er lang, ren og vedvarende med en anelse krydret varme og salt mineralitet. 2016-årgangen har et imponerende lagringspotentiale. Vinen drikker allerede nu forførende godt med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet, tertiære aromaer og endnu mere silkeblød tekstur over de næste 10–15 år, og kan uden problemer holde endnu længere under optimale kælderforhold.

Vinifikation
La Fiorita henter frugten til denne Brunello fra to nøje udvalgte parceller i Castelnuovo dell’Abate-området nær Siena, i Montalcinos sydøstlige del. Poggio al Sole ligger i ca. 150 meters højde med sydvendt eksponering og overvejende ler- og tufjord, der giver struktur, varme og rund frugt. Pian Bassolino, i 350 meters højde med sydøstlig eksponering på mergelrig jord, giver mere kølighed, finesse og markant mineralitet. Sangiovese-druerne høstes typisk omkring den 22. september – symbolsk den sidste sommerdag – når fenolisk modenhed og syre er i perfekt balance. Efter håndhøst og streng sortering gennemgår druerne alkoholisk gæring ved maksimalt ca. 28 °C i cirka ti dage. Under gæringen udføres gentagne overpumpninger (pump-overs) og delestage for at sikre en dyb, men kontrolleret udvinding af farve, aroma og tannin. Herefter følger en lang modningsfase: 12 måneder i franske egetræsfade, 12 måneder i store slavonske egetræsfade, efterfulgt af 8 måneder i rustfrit stål for at samle og klarere vinen, og til sidst minimum 30 måneders flaskelagring, før vinen frigives. Denne omhyggelige, flerleddede proces giver en vin med stor kompleksitet, balance og terroir-tydelighed.

Mad & Servering
La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 er oplagt til klassisk, rustik italiensk mad: tænk langtidssimrede ragùer på okse eller vildt, braiseret lammeskank, bistecca alla fiorentina eller retter med svampe, trøffel og modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller lagret pecorino. Den fungerer også fremragende til vildtretter, confiteret and eller stegt kalv med urte- og svampetilbehør. Server vinen ved 16–18 °C for at bevare både friskhed og aromatisk dybde. En dekantering på 1–2 timer anbefales særligt i de kommende år for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne; i takt med lagring kan kortere dekanteringstid være tilstrækkelig, eller du kan blot give vinen god tid i glasset.

Producent
La Fiorita er et relativt ungt, men allerede højt respekteret vinhus i Montalcino, grundlagt i 1990’erne med en klar ambition om at producere terroirdrevne, elegante Brunello-vine med fokus på præcision og håndværk. Vingården har marker omkring Castelnuovo dell’Abate, et område kendt for at give nogle af Montalcinos mest karakterfulde og mineralske udtryk af Sangiovese. Gennem selektiv arbejde i marken, lave udbytter og en nøje afstemt kombination af franske barriques og traditionelle slavonske botti har La Fiorita opnået en markant position blandt de kvalitetsorienterede producenter i regionen. Huset får jævnligt flotte anmeldelser fra internationale kritikere og anses i dag som en producent, der leverer moderne, men stadig klassisk forankret Brunello med stor renhed, finesse og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.