La Gaffelière 1er Grand Cru Classé B Saint-Emilion, 1982

La Gaffelière 1982 er en klassisk Bordeaux på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon fra Saint-Émilion, med dybde, finesse og alder.

Om vinen
La Gaffelière ligger i Saint-Émilion på et terroir med kalk og ler, og netop den kombination er en stor del af forklaringen på vinens balance mellem moden frugt og fast rygrad. I Bordeaux er det ofte her, man får den ekstra spænding i Merlot-drevet vin, fordi kalken giver løft, mens leret holder på saft og struktur. For en vin som 1982’eren betyder det også, at den stadig kan have meget at sige, selv efter mange år i kælderen. I vinifikationen er blandingen af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon helt central for stilen. 1982 er en årgang, der i Bordeaux ofte gav modne, generøse vine med flot frugt, og denne vin er lagret 18-20 måneder i franske barriques, hvilket har været med til at forme den klassiske profil. Med alderen har fadet foldet sig ind i vinen, så du nu møder den mere som et strejf af ceder, tobak og læder end som ren træsmag. Det er sådan en vin, hvor både årgang og sted stadig kan mærkes tydeligt i glasset.

Smagsprofil
I glasset står La Gaffelière 1982 dybt granatrød med teglstensskær i kanten, og allerede dér kan du se, at tiden har gjort sit arbejde. Du får modne noter af blomme, sorte kirsebær, tobak, læder og ceder, men uden at helheden bliver tung. Smagen er fyldig og stadig levende, med silkebløde tanniner og en lang, krydret afslutning, som bærer præg af den store Bordeaux-årgang 1982. Det er en vin, der ikke handler om kraft alene, men om ro, dybde og den særlige modenhed, som Saint-Émilion kan vise, når alt går op i en højere enhed. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, lam eller vildt, hvor vinens modne frugt og udviklede tanniner kan følge med kødet uden at tage over. En klassisk ret fra Bordeaux ville være entrecôte med svampe og pommes sarladaises, og det er et virkelig godt match til La Gaffelière 1982. På det danske bord fungerer den også fint til braiseret okse med selleri og løg, eller til andebryst med svampe og brun sauce. Har du en fast ostetallerken, så gå efter lagret comté eller en vellagret dansk fast ost, hvor vinens tobak, læder og ceder får lidt ekstra modspil.

Producent
La Gaffelière er et af de mere kendte navne i Saint-Émilion og har længe været forbundet med en stil, der kombinerer moden frugt med kalket friskhed. Ejendommen ligger på en afklassisk placering i Bordeaux, hvor terroiret i Saint-Émilion spiller en helt central rolle, og hvor Merlot typisk får selskab af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. I mange år er huset blevet nævnt i samme åndedrag som familierne bag områdets stærkeste slotte, og det er netop sådan et domaine, hvor historien sidder i væggene, men hvor det stadig er vinen, der skal tale. Blandt de markante navne i nyere tid er Count Léo de Malet Roquefort og senere familien Malet Roquefort, som har været med til at forme slottets retning gennem generationer. Det, der kendetegner La Gaffelière, er ikke flashy stil, men præcision, modenhed og en evne til at lade Saint-Émilion og årgangen stå klart frem, også i en vin som 1982.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.