La Gravette De Certan° Pomerol, 2021

La Gravette De Certan Merlot fra Pomerol 2021 er en silkeblød Bordeaux med dyb frugt, friskhed og den klassiske ler- og gruskarakter.

Om vinen
La Gravette De Certan kommer fra Pomerol i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i jord med både grus og ler. Det giver naturligt små udbytter og druer med god koncentration, men også den fine spændstighed, som gør området så interessant. I Pomerol er det ofte netop balancen mellem moden frugt og friskhed, der skiller de bedste vine ud, og 2021 var i det hele taget en årgang, hvor grundighed i marken betalte sig. Her er det ikke en vin, der skal være tung for at gøre indtryk, men en vin der bygger på præcision og ro. Vinifikationen følger typisk den klassiske Bordeaux-linje, hvor druerne høstes med fokus på modenhed og derefter gæres separat eller sammen, afhængigt af producentens stil. La Gravette De Certan er modnet 12 til 18 måneder på franske egetræsfade, både nye og brugte, hvilket giver struktur uden at overdøve frugten. Merlot står som rygraden, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, urtede nuancer og lidt ekstra længde i eftersmagen. Resultatet i 2021 er en vin, der føles velafbalanceret allerede nu, men som også har nok spændstighed til at udvikle sig videre i flasken.

Smagsprofil
I glasset er La Gravette De Certan 2021 dyb rubinrød med et lilla skær, og du får hurtigt lyst til at dykke ned i næsen. Her ligger modne blommer, sorte kirsebær og viol side om side med tobak og et strejf kakao, som giver vinen en mere seriøs kant. I munden er den medium til fyldig med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder frugten levende og gør helheden elegant snarere end tung. Eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, krydderi og en let jordet tone, som passer rigtig godt til Pomerol og til årgang 2021. Drikkevindue: 2025 til 2033

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få selskab af mad med både saft og struktur. Tænk på oksemørbrad, lammeskank eller en klassisk bøf med stegte svampe, hvor Merlot fra Pomerol kan folde sig ud uden at blive overdøvet. Til den mere lokale side er en andebryst med jordskokker eller en vildtret med tyttebær et rigtig godt match, fordi vinens friske syre og bløde tanniner tager imod både fedme og sødme. La Gravette De Certan 2021 går også fint til modne oste, paté og charcuteri, hvis du vil bruge den til et mindre måltid med mange smage ved bordet.

Producent
La Gravette De Certan er en Pomerol-ejendom i Bordeaux, hvor man arbejder i en af verdens mest eftertragtede appellationer for Merlot-baserede vine. Navnet peger på forbindelsen til det historiske Certan-område, som er tæt knyttet til nogle af de mest kendte ejendomme i Pomerol. Stilen er typisk klassisk for området, med fokus på moden frugt, fine tanniner og en tekstur, der skal være silkeblød uden at miste spændstighed. Det er netop den kombination, som har gjort Pomerol så berømt blandt vinfolk. Når man taler om Pomerol, kommer man næsten ikke uden om navne som Château Pétrus, Château Le Pin og Vieux Château Certan, som alle har været med til at definere områdets ry. La Gravette De Certan ligger i den samme bredere tradition, hvor Merlot er den dominerende drue, ofte suppleret af Cabernet Franc for at give ekstra ryggrad og aromatisk løft. Bordeaux som region bygger på blending, og det ses tydeligt her, hvor druesammensætningen er brugt til at skabe balance snarere end en stor, markant effekt. Det er en vin, der taler lavmælt, men med tydelig Pomerol-karakter. 2021 var en årgang, hvor mange producenter i Bordeaux arbejdede meget præcist i marken for at sikre modenhed og friskhed på samme tid. For en vin som La Gravette De Certan betyder det, at fokus ligger på frugtens renhed, struktur og det klassiske udtryk fra Pomerol, snarere end på overmoden ekstraktion. Det er en stil, der tiltaler dem, der holder af Bordeaux med nerve og form.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.