La Janasse Cuvée Chaupin Châteauneuf-Du-Pape, 2021

La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 Grenache fra Rhône er silkeblød og parfumeret, med røde bær, urter og fine krydderier fra sand og rullesten.

Om vinen
La Janasse arbejder med Grenache i Châteauneuf-du-Pape på parceller med sand og galets roulés, og netop den kombination giver ofte vine med både lethed og dybde. Her er det den organiske tilgang, som typisk handler om sund frugt, lavere udbytte og et mere præcist udtryk for markernes forskelle. I en region som Rhône er det vigtigt, at Grenache får lov at modne helt, men uden at miste friskheden, og det er netop balancen, der gør 2021 interessant. Vinen er lagret 12 til 18 måneder i brugte franske fade og store foudres, hvilket hjælper med at runde tanninerne af uden at lægge en tung fadsmag over frugten. Det passer godt til Grenache, som let kan blive varm og alkoholisk, hvis den presses for hårdt. Her virker vinifikationen mere som støtte end som pynt, og resultatet er en stil, der holder fast i druens røde frugt, blomster og krydrede Rhône-udtryk. 2021 var i øvrigt en årgang, hvor mange producenter i Châteauneuf-du-Pape måtte arbejde meget præcist i mark og kælder for at bevare balance og renhed.

Smagsprofil
I glasset står La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 med dyb rubinrød farve og lette granatreflekser. Du møder først kirsebær, hindbær og en tydelig blomsterduft af viol og lavendel, og derefter kommer garrigue, varme krydderier og et strejf af tørrede urter. Smagen er silkeblød og elegant, men ikke letbenet, for Grenache fra de sandede parceller i Châteauneuf-du-Pape giver en fin, næsten luftig struktur, der stadig har længde og ro. 2021 har en friskere og mere præcis profil end de mest solmodne årgange, og det klæder vinen, fordi frugten står klart, mens tanninerne holder det hele samlet. Drikkevindue: 2024 til 2033

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med smag og lidt fedme. Klassisk i Rhône er den stærk til lam med timian, braiseret oksekød eller vildt med svampesauce, hvor Grenache og de krydrede noter kan følge retten uden at dominere. Du kan også gå den mere franske vej med and eller en kylling i rig sauce, gerne med rosmarin og ovnbagte rodfrugter. Til et dansk bord passer den også fint til braiserede svinekæber, andesteg eller en tallerken med lagrede oste og god charcuterie, hvor 2021-vinen får lov at vise både frugt, syre og de fine krydderier.

Producent
La Janasse er et af de navne, mange forbinder med en sikker og meget ren stil i Châteauneuf-du-Pape. Domainet blev grundlagt af Aimé Sabon, og i dag er det især Christophe Sabon og familien, der har ført arbejdet videre med samme fokus på markarbejde, præcision og respekt for de enkelte parceller. Producenten har ry for at lave vine, der smager af stedet, men uden at de bliver tunge eller overgjorte, og det er en vigtig grund til, at mange holder øje med deres Grenache i Rhône. Det, der kendetegner La Janasse, er netop evnen til at balancere moden frugt med friskhed og struktur. I Châteauneuf-du-Pape betyder det ofte sandede parceller, rullesten og varme dage, men også vind, kølige nætter og et arbejde i marken, som skal holde druernes energi intakt. Familien Sabon har gennem årene gjort meget ud af at arbejde parcelfor parcelforstået, så vinene ikke bare bliver generiske Rhône-blends, men tydelige udtryk for deres oprindelse. I 2021 mærkes det tydeligt i denne Grenache, hvor den organiske dyrkning, den nænsomme vinifikation og brugen af både fade og foudres giver en vin med form, balance og et klart Châteauneuf-du-Pape-aftryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.