La Lagune Haut-Médoc, 2017

La Lagune 2017 med Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc er en elegant Bordeaux med frisk frugt, fine tanniner og klassisk dybde.

Om vinen
La Lagune arbejder i Haut-Médoc, hvor grus og sand giver god dræning og hjælper vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Det er en del af forklaringen på den fine balance mellem moden frugt og friskhed, som mange forbinder med Bordeaux fra denne del af Médoc. Ejendommen er kendt for en ret præcis tilgang i marken, og biodynamisk dyrkning passer godt til en stil, hvor renhed og liv i frugten er vigtigere end tung ekstraktion. 2017 blev høsten i Bordeaux styret nøje, fordi året krævede selektion i marken og et skarpt øje for modenhed. La Lagune 2017 er lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, en klassisk sammensætning for Haut-Médoc, og efter gæringen har vinen ligget 18 måneder på franske barriques. Den type lagring giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten, og det er typisk netop den balance, man søger i en god Bordeaux i 2017-årgangen.

Smagsprofil
I glasset står La Lagune 2017 dybt rubinrød med et let violet skær, og du mærker straks den klassiske Bordeaux-profil. Duften går i retning af solbær, blomme, cedertræ og viol, mens tobaksblade og et strejf krydderi ligger fint i baggrunden. Smagen er medium til fyldig, men ikke tung, med polerede tanniner, frisk syre og en lang, præcis afslutning. Det er en vin, der allerede er til at drikke med glæde, men som også har nok struktur til at udvikle sig videre. Drikkevindue: 2024 til 2034

Mad & Servering
Det her er oplagt til klassisk Bordeaux-mad som entrecôte med pommes frites, lammeskank eller andebryst med mørk sauce. Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot i Bordeaux 2017 trives også godt med vildt, for eksempel rådyrfilet med svampe og kartofler, eller med braiseret oksehale. På den danske middagstabel er den stærk til langtidsstegt okse, vildtgryde eller en kraftig ret med svampe og rodfrugter. Den fungerer også flot til modne oste og god charcuterie, især hvis du serverer den ved bordet og lader den få lidt luft først.

Producent
La Lagune er en klassisk ejendom i Haut-Médoc, og den ligger i den del af Bordeaux, hvor grusede marker historisk har givet nogle af områdets mest elegante vine. Ejendommen er særlig kendt for sin forbindelse til Caroline Frey, som har været en vigtig drivkraft i den moderne udvikling af slottet, både i markarbejdet og i den stil, man ser i flasken i dag. Hendes tilgang har været præget af større præcision, mere fokus på sund frugt og en mere detaljeret forståelse af de enkelte parceller. Det mærkes i vinene fra La Lagune, som ofte kombinerer moden frugt med en frisk og ret lige linje, snarere end stor vægt og overdreven fadpræg. I Bordeaux er det en vigtig disciplin, og især i Haut-Médoc kan forskellen mellem en god og en fremragende vin ligge i netop den balance. La Lagune arbejder biodynamisk, og det passer godt til en stil, hvor markens sundhed og druernes modenhed får lov at sætte tonen. I 2017-årgangen er det især Cabernet Sauvignon, der giver rygrad, mens Merlot blødgør midten og Petit Verdot tilfører farve og lidt ekstra kant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.