La Lagune° Haut-Médoc, 2022

La Lagune 2022 Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc leverer Bordeaux med friskhed, struktur og klassisk grafitpræg fra gravelsjord og kølig finesse.

Om vinen
La Lagune arbejder i Haut-Médoc på de klassiske grus- og sandede grusjorde, som dræner godt og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Det giver ofte små, koncentrerede druer med god balance mellem moden frugt og friskhed. I en årgang som 2022 er det især vigtigt at holde udbytterne nede og høste på det rigtige tidspunkt, så Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot bevarer både fylde og energi. Certificeringen som biodynamisk peger også på en mere helhedsorienteret tilgang i marken, hvor man arbejder tæt på naturens rytme. I kælderen er det typisk den klassiske Bordeaux-tilgang, der styrer: sortering, temperaturstyret gæring og derefter lagring på fad. Her får vinen 12 til 15 måneder i franske barriques, hvor cirka 30 til 40 procent ny eg tilfører struktur og krydderi uden at tage over. Cabernet Sauvignon giver rygrad og cassis, Merlot runder midten af, og Petit Verdot kan bidrage med farve, krydderi og ekstra spændstighed. Det er en vinificering, der søger præcision frem for tung ekstraktion, og det passer godt til Haut-Médoc.

Smagsprofil
La Lagune 2022 Cabernet Sauvignon fra Haut-Médoc dufter af mørke bær, især solbær og blomme, og så kommer der violette toner, cedertræ og lidt tobak oveni. I munden er den fyldig, men ikke tung, med tydelige tanniner, som allerede viser retning og greb. 2022-årgangen giver moden frugt og en god, mørk kerne, men det er stadig en vin, der skal have tid til at folde sig ud. Den lange afslutning holder fast i frugten og efterlader et klassisk Bordeaux-aftryk med friskhed, tørhed og længde. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, gerne en klassisk entrecôte med kartofler og en enkel sauce med svampe eller peber. I Bordeaux er vildt også et naturligt match, så prøv den til hjort eller rådyr med ristede rodfrugter og en let syrlig bærkompot. På et dansk middagsbord fungerer La Lagune 2022 Cabernet Sauvignon også godt til oksefilet, braiseret lam eller en kraftig gryde med svampe og timian. Og vil du gå den mere enkle vej, så sæt den til modne oste eller lidt lufttørret kød, hvor vinens tannin og mørke frugt får plads.

Producent
La Lagune er et klassisk navn i Haut-Médoc, og slottet ligger i den del af Bordeaux, hvor grusjorde og nærheden til Gironde ofte giver vine med både struktur og kølig elegance. Ejendommen har i de senere år været kendt for en mere seriøs tilgang i marken, og biodynamisk dyrkning passer godt til den ambition om mere præcision og renhed i frugten. Det er en stil, hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, mens Merlot og Petit Verdot afrunder og giver mere dybde i blendet. Som i mange Bordeaux-huse er det kombinationen af jord, årgang og omhyggeligt arbejde i både mark og kælder, der definerer udtrykket mere end nogen enkelt metode. La Lagune 2022 står derfor som et godt eksempel på, hvordan Haut-Médoc kan levere en vin, der både er klassisk og frisk i udtrykket, uden at miste sin seriøse struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.