La Lagune Haut-Médoc, 2023

La Lagune 2023 er en klassisk Bordeaux fra Haut-Médoc, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot giver friskhed, dybde og fin struktur.

Om vinen
La Lagune ligger i Haut-Médoc og arbejder biodynamisk, så markarbejdet fylder meget i husets stil. De grusede og sandede jorde passer godt til Cabernet Sauvignon, og de hjælper med at holde druerne i balance, selv når årgangen bliver varm. Merlot og Petit Verdot bidrager med fylde og farve, men det er ofte den klare, kølige profil fra Haut-Médoc, der gør forskellen. 2023 viser netop den kombination af moden frugt og frisk rygrad, som mange holder af i Bordeaux. Vinen er typisk vinificeret med fokus på at bevare frugt og struktur, og efterfølgende får den 12-18 måneder på franske barriques med en andel nye fade. Det giver klassiske noter af cedertræ, tobak og et let krydret præg, uden at frugten forsvinder. Blandingen af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot giver en vin, der både kan føles rank og rund på samme tid. I 2023 er det især balancen mellem tannin, syre og den mørke frugt, der gør vinen interessant.

Smagsprofil
I glasset står La Lagune 2023 dybt rubinrød, og du får hurtigt den klassiske Bordeaux-duft med solbær, blomme og viol. Der ligger også en tør, lidt grafitagtig kant af cedertræ og tobak, som giver vinen et mere voksent udtryk. Smagen er medium til fyldig, og tanninerne er modne nok til at føles præcise snarere end hårde. Den friske syre holder 2023 levende hele vejen til den lange, elegante afslutning. Det er en Haut-Médoc, der gerne vil have mad, men som allerede nu viser ret god balance. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
La Lagune 2023 kalder på retter med dybde og lidt stegeskorpe. Tænk oksefilet, lammeskank eller vildt med svampe og en sauce med god koncentration. Som klassisk regionalt match er entrecôte med pommes frites og bearnaise et sikkert valg, fordi Cabernet Sauvignon og Bordeaux-syren kan følge fedmen og kødet uden problemer. På et dansk bord fungerer vinen også godt til andebryst med rodfrugter, braiseret okse eller en vildtgryde med svampe og tyttebær. Den kan også bære modne oste og charcuteri, hvis du vil holde det mere uformelt.

Producent
La Lagune er et af de navne i Haut-Médoc, som mange Bordeaux-interesserede kender for en stil, der forener klassisk struktur med en lidt mere præcis og frisk frugtprofil. Ejendommen ligger i Bordeaux, og det grusede terroir i Haut-Médoc har altid været central for husets identitet. I moderne tid forbindes La Lagune især med Caroline Frey, som har været en vigtig drivkraft i arbejdet med biodynamik og en mere skånsom tilgang i marken. Det mærkes i vinene, der ofte virker rene, ranke og veldefinerede, uden at miste det, man forventer af en klassisk Bordeaux. La Lagune 2023 er et godt eksempel på den stil, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot får lov at tale med tydelig fransk accent, men uden overpolering.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.