La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2000

La Mission Haut-Brion 2000 er en Bordeaux på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc med dybde, røget kompleksitet og klassisk Graves-energi.

Om vinen
La Mission Haut-Brion 2000 kommer fra Graves, hvor de grusede jorde med ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc et tydeligt, mineralsk aftryk. Her arbejder man med lave udbytter og en tilgang, hvor frugtens koncentration og balancen i marken er vigtigere end noget pyntet udtryk. Det er netop den slags vin, hvor terroiret får lov at tale klart, og hvor den tørre stil og struktur er en del af charmen. Vinifikationen følger den seriøse Bordeaux-tradition, som La Mission Haut-Brion er kendt for. Vinen er lagret 18 til 22 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, og det giver både dybde og et diskret præg af fad. I en årgang som 2000, hvor frugten generelt havde god modenhed, er det især samspillet mellem druesorterne og den lange modning, der former helheden. Cabernet Sauvignon giver rygrad, Merlot rundhed og Cabernet Franc den aromatiske kant, som gør Bordeaux fra Graves så interessant at følge i glasset.

Smagsprofil
I glasset står La Mission Haut-Brion 2000 mørk og tæt, og du mærker hurtigt, at det her er Bordeaux med alvor og erfaring. Duften går i retning af solbær, mørk blomme, cigaræske, cedertræ, tobak og et strejf af røg, og den udvikler sig langsomt, hvis du giver den lidt luft. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles mere præcis end tung. 2000-årgangen giver den en flot kerne af moden frugt, mens Graves-bunden og fadet lægger et lag af grafit, jord og krydderi ovenpå. Drikkevindue: 2010 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med dybde. En klassisk match fra Bordeaux er lam, oksekød eller vildt, gerne stegt eller braiseret, hvor saft og kraft kan følge med vinens struktur. Prøv den også til andebryst med svampe eller en simreret med oksebov, hvis du vil have noget, der spiller med de mørke, røgede toner i La Mission Haut-Brion 2000. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til langtidsstegt okse, vildtragout eller en moden, fast ost, og også til røget kød eller andet charcuteri med lidt fedme. 2000 er en årgang, der stadig har nok frugt og spændstighed til at løfte både klassiske og mere nordiske retter.

Producent
La Mission Haut-Brion er et af de helt store navne i Graves og Bordeaux, og slottet ligger lige over for det andet ikon, Château Haut-Brion, i Pessac-Léognan. Ejendommen er kendt for en stil, der kombinerer dybde, parfume og seriøs struktur, og den har i mange år været et referencepunkt for, hvordan stor Bordeaux fra Graves kan smage. Under Domaines Clarence Dillon, som også ejer Château Haut-Brion, arbejder man målrettet med præcision i marken og en vinifikation, der skal løfte både frugt og terroir uden at overdøve dem. Flere navne er tæt knyttet til husets moderne ry. Clarence Dillon købte ejendommen i 1930’erne, og i nyere tid har princippet om kvalitet og kontinuitet været båret videre af familien Dillon og folkene omkring slottet, blandt andet direktøren Jean-Philippe Delmas, som i mange år har været en central figur i den tekniske og stilistiske udvikling. Det er et slot, der arbejder med Bordeaux-blandingen på et meget klassisk niveau, men uden at miste friskheden eller den grusklingende mineralitet, som Graves er kendt for. I 2000 kommer det tydeligt frem, hvordan La Mission Haut-Brion kan lave en vin, der er både rig og rank, og som stadig føles levende mange år efter høsten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.