La Mission Haut- Brion Grand Cru Classé Graves, 2019

La Mission Haut-Brion 2019 Bordeaux Graves Cabernet Sauvignon forener dybde og finesse med varm frugt, røg og flot struktur fra klassisk graveljord.

Om vinen
Vinen kommer fra Graves i Bordeaux, hvor La Mission Haut-Brion arbejder med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc på grus og ler. Det er en klassisk blanding til området, fordi den kombinerer drænende jord med nok ler til at holde på vandet i varme år som 2019. Her er fokus typisk på lave udbytter og meget præcis markarbejde, så frugten bliver koncentreret uden at miste friskhed. I kælderen er 2019-årgangen lavet med den seriøse hånd, man forventer herfra. Efter høsten bliver druerne normalt vinificeret parcel for parcel, så de enkelte markstykker kan give deres egen profil til blendet. Vinen har ligget 18 måneder på fransk fad, omkring 50 % nye fade, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er netop den balance, der gør Bordeaux fra Graves så spændende, når den lykkes: moden frugt, tør tannin og et diskret strejf af røg og ceder.

Smagsprofil
La Mission Haut-Brion 2019 har den mørke, seriøse frugt, som gør Cabernet Sauvignon hjemme i Bordeaux så overbevisende, men den føles ikke tung. Du får solbær, blomme og mørk kirsebær, og lige under ligger tobaksblade, violet og en lille røget mineralitet, som giver vinen mere dybde end ren kraft. Tanninerne er fine og tæt vævede, så teksturen bliver velouragtig, men stadig med greb. 2019 er en årgang, der allerede viser charme, men den har klart nok struktur til at udvikle sig længe endnu. Drikkevindue: 2027 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have noget med substans på tallerkenen. Prøv den til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt som rådyr og hjort, hvor vinens tannin og mørke frugt får lov at arbejde med kødet. Til en klassisk ret fra Bordeaux er entrecote med bearnaise et oplagt valg, men den kan også klare confiteret and eller fuglevildt med svampesauce. På et dansk bord passer den stærkt til oksesteg med flødekartofler, due med svampe eller en kraftig rødvinssauce til vildtgryde. Den er også god til modne, faste oste og til en tallerken med spegepølse eller lufttørret skinke, hvis du vil holde det mere enkelt.

Producent
La Mission Haut-Brion er et af de store navne i Bordeaux og en del af det historiske Haut-Brion-univers i Graves. Ejendommen ligger tæt på Pessac og er kendt for sine dybe, stenede vine, hvor cabernet-delen ofte giver rygrad, mens merlot bløder strukturen op. Det er en stil, der går tilbage til områdets klassiske idé om finesse frem for ren volumen, og det kan mærkes i år som 2019, hvor modenheden er tydelig, men stadig spændt op af friskhed. Sammen med Château Haut-Brion har La Mission Haut-Brion i mange år været under samme ejerskab, og de to slotte nævnes ofte i samme åndedrag, selv om de har hver deres identitet. I nyere tid har Jean-Philippe Delmas været en central skikkelse som direktør for de historiske ejendomme, og hans arbejde forbindes med den præcise, elegante stil, som mange forbinder med huset. Vinene herfra er ikke bygget til at imponere med ekstraktion alene. De er bygget til at udvikle sig over tid, og det er netop derfor, La Mission Haut-Brion 2019 allerede føles klassisk, men stadig langt fra færdig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.