La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2023

La Mission Haut-Brion 2023 Cabernet Sauvignon fra Graves er tæt, mineralsk og klassisk Bordeaux med sort frugt, grafit og stor præcision fra første sip.

Om vinen
La Mission Haut-Brion arbejder i Graves, hvor grus og ler giver et stærkt fundament til Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Det er en mark, hvor dræning og varmeoptag er vigtige, og hvor de gamle vinstokke kan levere små, koncentrerede klaser med fin balance. Hos et hus som La Mission handler det ofte om at holde udbytterne nede og lade frugten få lov at være ren og præcis, ikke tung. Det passer godt til den klassiske stil, man forventer af Bordeaux fra Graves, hvor struktur betyder lige så meget som moden frugt. 2023 er høstet i et år, hvor præcision i marken og i kælderen betyder meget. Druerne bliver typisk plukket parcel for parcel, så Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc kan vinificeres efter deres egen modenhed og karakter. Efter gæring modner vinen i fransk fad, og her giver de 18 måneder og omkring 50% nye barriques ekstra dybde, krydderi og et mere poleret tanninbid. Det er ikke for at gøre vinen tung, men for at samle den, så Bordeaux og Graves får den der rolige, lagdelte struktur, som La Mission Haut-Brion er kendt for.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød 2023 med mørk frugt, hvor solbær og blomme ligger først, før tobak, cigaræske og et strejf violet tager over. Smagen er fuld og stram på den gode måde, med silkebløde, fintkornede tanniner og en frisk syre, der holder Cabernet Sauvignon i snor. Der er også en kølig, mineralsk linje, som giver vinen løft og gør den meget mere end bare mørk og koncentreret. Det her er en vin, der allerede er imponerende i sin ungdom, men som for alvor vil vise dybde med tid i kælderen. Drikkevindue: 2030 til 2055

Mad & Servering
La Mission Haut-Brion 2023 kalder på retter med kraft og lidt fedme, så vinen kan folde sin struktur ud. Tænk oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, gerne med svampe, rødvinssauce eller et tydeligt urteelement. Fra det klassiske Bordeaux-køkken er and eller due et stærkt valg, og især vildt som rådyr eller fasan passer naturligt til Cabernet Sauvignon-delen. Til et dansk bord fungerer en langtidsbraiseret oksesteg med selleripuré og svampe rigtig godt, og også modne, faste oste eller tørret kød kan tage imod vinens tanniner. I en lidt mere rustik retning er vinen også god til vildtgryde med svampe og kartoffelmos, hvor både frugt, syre og fad får plads.

Producent
La Mission Haut-Brion er et af de store navne i Graves og hører til blandt Bordeauxs mest respekterede klassificerede ejendomme. Vinhuset ligger i Pessac-Léognan, hvor grusjord og et lidt varmere mikroklima hjælper især Cabernet Sauvignon til at modne med både kraft og friskhed. Ejendommen er historisk tæt knyttet til familien Dillon, og i nyere tid har den været styret sammen med Château Haut-Brion under Domaine Clarence Dillon, med prins Robert de Luxembourg som frontfigur for huset. På vinmarkerne og i kælderen er det den langsigtede, detaljerede stil, der definerer arbejdet, hvor man søger balance mellem frugt, struktur og det let mineralske præg, som gør Bordeaux fra Graves så genkendelig. La Mission Haut-Brion er ikke en vin, der jagter effekt. Den er bygget til at samle sig over tid, og det er netop derfor, den år efter år regnes blandt områdets mest seriøse vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.