La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion, 2014

La Mondotte 2014 Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru er Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk charme fra kalk og ler. Denne vin kræver ikke mange ord, men den bliver siddende længe.

Om vinen
La Mondotte er en lille Saint-Émilion Grand Cru-ejendom, hvor fokus typisk ligger på meget lavt udbytte og grundig sortering i marken. Her er det især den kalk- og lerholdige jord, der giver struktur og en tydelig mineralsk ryggrad, mens Merlot står for kødfuld frugt og Cabernet Franc bidrager med spændstighed og aromatisk løft. I en årgang som 2014 er det netop balancen mellem modenhed og friskhed, der gør forskellen, og her er det vigtigt, at druerne får lov at modne helt uden at miste spændstigheden. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-tanke med fokus på præcision frem for effekter. 2014 er gæret og lagret i franske barriques, og her er den 100 % nye fadandel et tydeligt valg, som giver vinen ekstra dybde, krydderi og struktur. Den lange lagring på 18-20 måneder afrunder tanninerne og binder frugten sammen, så vinen fremstår tæt, men ikke tung. Det er en stil, hvor både frugt, fad og terroir skal kunne mærkes, men uden at nogen af delene tager helt over.

Smagsprofil
I glasset møder du La Mondotte 2014 med mørk, tæt frugt og en duft af kirsebær, blomme og viol, som hurtigt får selskab af cedertræ og kakao. Smagen er fyldig og velouragtig, men der ligger også en klar friskhed under frugten, som holder vinen rank gennem hele paletten. Tanninerne er fine og faste, så vinen har både varme og greb, og i eftersmagen kommer den kalkede, mineralske side tydeligt frem. Det er en Saint-Émilion Grand Cru, der allerede nu er i flot form, men som også har nok struktur til at udvikle sig videre. Drikkevindue: 2024 til 2040

Mad & Servering
La Mondotte 2014 har den slags dybde, der gør den oplagt til braiseret oksekød, lam eller vildt med sauce, hvor vinens modne frugt og faste tannin kan følge med. Den går også godt til andebryst, især hvis du serverer det med svampe, selleri eller en mørk portvinssauce. Som klassisk match fra Bordeaux er den stærk til entrecôte eller en langtidstilberedt côte de boeuf, gerne med pommes sarladaises eller ristet rosmarin-kartoffel. På det danske bord passer den fint til vildtgryde med svampe og tyttebær, eller til en helstegt and med rødkål og brunede elementer, hvor 2014-årgangens modne frugt og mineralske spændstighed virkelig kommer til sin ret.

Producent
La Mondotte er en af de små, seriøse adresser i Saint-Émilion Grand Cru, og ejendommen er tæt forbundet med den moderne topklasse i området. Den blev især løftet frem under Pierre Lurton, som er en central skikkelse i Saint-Émilion og også direktør for blandt andet Château Cheval Blanc. Hans tilgang har været at arbejde meget præcist med markarbejdet og lade de bedste parceller udtrykke deres egen karakter. Det er typisk for La Mondotte, at vinen kommer fra en lille, koncentreret produktion, hvor Merlot og Cabernet Franc spiller hovedrollerne på kalk- og lerjord. Stilen er koncentreret, men ikke bred, og man mærker ofte en kombination af moden frugt, mineralsk spændstighed og tydelig fadindflydelse. Det er netop den balance, der gør La Mondotte til noget særligt i Bordeaux, og i 2014-årgangen får man en vin, hvor terroir og håndværk står meget tydeligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.