La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2022

La Rectorie 2022 Grenache fra Collioure i Roussillon er en mørk og mineralsk rødvin med lavendel, bær og røget dybde. Den sidder lige i skabet.

Om vinen
La Rectorie arbejder med vinmarker i Collioure på skifer, og det kan smages. Schist giver druerne et køligt, næsten stenet udtryk, selv når solen i Roussillon er generøs. Grenache, Syrah og Mourvèdre trives her, fordi de kan hente både varme og friskhed i jorden, og organisk dyrkning passer godt til den type terroir. Stokkene giver typisk små, koncentrerede druer, og det er en vigtig del af vinens tæthed og energi. 2022 er lavet med den klassiske kombination af Grenache, Syrah og Mourvèdre, som mange producenter i Collioure bruger, når de vil have både moden frugt og struktur. Vinen er lagret i store fadfoudres og eller cementtank i cirka 12 måneder, hvilket holder frugten ren og lader det mineralske præg stå tydeligt. Den form for vinifikation giver ofte mere fokus på balance end på markant fadsmag, og det klæder især en vin fra Roussillon som denne. La Rectorie 2022 virker derfor sammensat, uden at miste den spændstighed, som kommer fra skifer og det maritime klima ved kysten.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, tæt rødvin med duft af brombær, sorte kirsebær og blomme, men også noget tørret lavendel, røg og et strejf af garrigue. Smagen er fyldig og ligefrem, med modne tanniner, der giver greb uden at blive hårde, og en frisk syre, som løfter frugten. Det er en 2022 med både kraft og retning, og den mineralske, let røgede afslutning gør, at den ikke bare bliver tung og varm. La Rectorie 2022 har den type balance, der gør den god nu, men også interessant at følge nogle år endnu. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin til mad med smag og lidt fedme. Prøv den til lam med rosmarin og hvidløg, en braiseret oksesteg eller vildt med svampe og rødvinssauce, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Collioure virkelig får plads. I det klassiske køkken fra Sydfrankrig passer den også flot til confit de canard eller grillet lammekølle, mens den på et dansk bord kan klare langtidsbraiseret højreb, svamperagout eller en ret med and og stegte rodfrugter. Den er også god til modne oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt salt og intensitet ved siden af vinen.

Producent
La Rectorie er en vigtig adresse i Collioure, helt nede i den sydlige del af Roussillon, tæt på Middelhavet og de stejle skiferholdige marker, som har gjort området berømt blandt dem, der søger seriøse sydfranske rødvine. Familien er tæt forbundet med domænet, og især Pierre, Marc og Thérèse Parcé er centrale navne, hvor generationerne har været med til at forme husets stil. Deres fokus har længe været på at vise, at Collioure kan levere både modenhed, friskhed og en tydelig fornemmelse af sted, ikke bare sol og kraft. Det er vin med tydelig lokal identitet, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre bruges til at udtrykke skifer, havbrise og det tørre klima i Roussillon. Når La Rectorie lykkes, er det netop fordi vinene er direkte og præcise, men stadig har nok dybde til at føles som noget med alvor bag sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.