La Spinetta, Barbaresco Gallina Vürsù, 2003

Barbaresco Gallina Vürsù fra La Spinetta er en udsøgt repræsentant for Piemonte-regionens storslåede vinproduktion. Denne rødvin fremhæver La Spinetta's evne til at skabe både øjeblikkeligt tiltalende og bemærkelsesværdigt aldringsdygtige vine. Trods bemærkninger om modernisme fastholder vingården en dyb respekt for traditionelle metoder, hvilket gør denne vin til en bemærkelsesværdig bro mellem fortid og nutid.

Smagsprofil
Når Barbaresco Gallina Vürsù hældes i glasset, præsenterer den sig med en dyb, rubinrød farve, der fanger lyset på smukkeste vis. Næsen fortrylles af komplekse aromaer af modne kirsebær, krydret kanel og jordlige noter af trøfler, som vinen åbner sig op. På ganen oplyser vinen med en elegant struktur, silkebløde tanniner og en harmonisk balance af frugt og syre. Smagen præges af hints af tørrede roser, lakrids og ristede nøddetoner, som smukt supplerer vinens kerne af røde bær. Eftersmagen er langvarig og vedholdende, med en delikat mineralitet, der afsluttes med en let krydret finish. Vinen har et fremragende aldringspotentiale, der strækker sig over flere årtier, hvor dens smagslag yderligere vil udvikle sig.

Vinifikation
Gallina-marken, hvor druerne til denne vin dyrkes, er kendt for sin syd-sydvestlige eksponering, der maksimerer solens påvirkning og fremmer ensartet modenhed. La Spinetta udfører manuelle høstninger, hvilket sikrer den højeste kvalitet af frugt. Vinen gennemgår en nøje iscensat vinifikation uden brug af kunstige gærstammer, der fremhæver Nebbiolodruens naturlige karakter. Efter fermentering lagres vinen i 18 måneder i franske egetræsfade - 20% nye og 80% en gang brugte - hvilket tilføjer et subtilt touch af egetræ til smagsprofilen. Med en forsigtig og respektfuld tilgang undgås klaring og filtrering før aftapning.

Mad & Servering
Barbaresco Gallina Vürsù er et perfekt match til rige retter som slow-cooked oksekød, vildt og svampebaserede pastaretter. For at fuldstændig yde retfærdighed til vinens komplekse aromaer og smagsnoter bør den serveres ved en temperatur på 18-20 grader Celsius. En time eller to i en karaffel vil tillade vinen at åbne sig og udfolde dens fulde potentiale.

Producent
La Spinetta, grundlagt af Rivetti-familien, har en solid position i Piemonte, en region kendt for sine fine Nebbiolo-vine. Familien Rivetti har med deres innovative tilgang og bæredygtige metoder effektivt plantet La Spinetta som en af de mest anerkendte producenter i området. En af de bemærkelsesværdige præstationer er vingårdens stigning på Liv-Ex listen, hvilket vidner om vinens globale efterspørgsel og La Spinettas indflydelse i vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.