La Spinetta, Barbaresco Starderi Riserva - Magnum 1,5L, 2006

La Spinetta Barbaresco Starderi Riserva 2006 i magnum-format er en storladent struktureret Nebbiolo, skabt til langsom fordybelse og til de helt særlige anledninger. Her får du en moden top-Barbaresco fra en af Piemontes mest markante producenter, hvor kraft, finesse og kompleksitet går hånd i hånd. Magnumflasken sikrer en endnu langsommere og smukkere udvikling i flasken, hvilket gør denne vin særligt interessant for samlere og vinelskere med hang til lagringsdygtige klassikere. Denne Riserva kommer fra den berømte enkeltmark Starderi, som La Spinetta har været med til at cementere som en af Barbaresco-zonens mest eftertragtede parceller. Kombinationen af gammelt vinstoksmateriale, lavt høstudbytte og La Spinetta’s kompromisløse tilgang giver en vin med dybde, karakter og tydelig signatur af både hus og terroir. 2006 er et klassisk, struktureret år i Piemonte, kendt for vine med markant rygrad og fremragende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står vinen i en dyb granatrød farve med de begyndende teglstensnuancer, som kun moden Nebbiolo kan levere. Klar og intens, med en let transparent kerne, der vidner om druesortens klassiske, elegante farveudtryk. Duften er kompleks og indtagende med lag på lag af tørrede roser, viol, kirsebær og brombær, efterfulgt af noter af læder, tørret appelsinskal, lakrids, tjære, skovbund og let trøffel. De mange år på flaske har afrundet frugten og åbnet for de tertiære nuancer, uden at vinen virker træt – tværtimod fremstår den levende og nuancerig. På ganen er Starderi Riserva 2006 intens og struktureret, men silkeblød i teksturen efter mange års modning. Den modne røde frugt blander sig med mørkere bær, krydderier, tobak, ceder og et fint mineralsk bid. Tanninerne er fintpolerede, men stadig tydelige og giver vinen den klassiske Nebbiolo-rygrad, mens syren holder helheden rank og frisk. Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende med en smuk balance mellem frugt, krydderi og udviklede noter. I magnum-format har denne vin generelt udviklet sig langsommere end en almindelig 75 cl flaske, og den befinder sig nu i et optimalt drikkevindue, men med fortsat potentiale. Under gode kælderforhold kan den stadig udvikle sig yderligere nogle år, hvor tertiære noter som læder, skovbund og trøffel vil blive endnu mere fremtrædende.

Vinifikation
Druerne til Barbaresco Starderi Riserva kommer fra enkeltmarken Starderi i Neive-området i Barbaresco-zonen, hvor kalk- og lerholdige jorde med indslag af sand giver Nebbiolo-druer med både kraft, parfume og finesse. Markerne ligger i klassiske syd- og sydvestvendte eksponeringer, som sikrer optimal modning og stor aromatisk koncentration. Høsten foregår manuelt, klase for klase, med hård selektering i både mark og kælder for kun at udvælge de bedste druer til Riserva-kvaliteten. Vinifikationen hos La Spinetta er kendetegnet ved et bevidst lavt udbytte, temperaturkontrolleret gæring og lang maceration for at ekstrahere farve, tannin og aromastoffer på en kontrolleret måde. Vinen lagres derefter i franske egetræsfade (typisk en kombination af barriques og større fade), hvor den modnes i flere år før aftapning og yderligere flaskelagring, indtil den frigives som Riserva. Resultatet er en vin, hvor markens karakter, årgangens struktur og husets signaturstil går op i en højere enhed.

Mad & Servering
Denne modne Barbaresco er et oplagt match til de klassiske retter fra Piemonte – tænk risotto med svampe eller trøfler, braiseret oksekød, vildt, osso buco eller langsomt braiserede lammeskanke. Den fungerer også sublimt til hårde lagrede oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller vellagret Comté. Server vinen ved ca. 16–18 °C, så kompleksiteten i duften og den elegante struktur bedst kommer til sin ret. På grund af vinens alder og kompleksitet anbefales det at åbne flasken i god tid og give den luft; for en magnum kan 1–2 timers dekantering være ideel for at folde alle nuancer ordentligt ud og samtidig nænsomt fjerne eventuelt bundfald.

Producent
La Spinetta er en af Piemontes mest profilerede og moderne topproducenter, grundlagt af Rivetti-familien og kendt for en kompromisløs stræben efter kvalitet. Huset fik tidligt stor opmærksomhed for sine ekspressive og koncentrerede Barbaresco-vine, hvor især enkeltmarksudgaverne – herunder Starderi – har været med til at placere La Spinetta blandt regionens absolutte elite. Med fokus på lave udbytter, omhyggeligt markarbejde og en kombination af moderne teknik og respekt for tradition har La Spinetta været med til at definere en mere kraftfuld, men stadig terroir-tro stil i Barbaresco. Deres vine opnår regelmæssigt høje internationale ratings og er eftertragtede blandt samlere og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.