La Spinetta, Barolo Campè Vürsù, 2006

La Spinetta's Barolo Campè Vürsù 2006 er en hyldest til den italienske Piemonte-region og en rigtig perle blandt rødvine. Dette er den sjette udgave af vinen, der har opnået ikonstatus siden dens debut i 2004. Giorgio Rivetti har her bevist, hvordan tålmodighed og omhyggeligt markarbejde kan konvertere en i begyndelsen overset vinmark til en af Barolos mest eftertragtede vine.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig som en dyb rubinrød med en let murstenstonet kant, der antyder dens modne alder. Næsen er intenst parfumeret og åbner sig med en symfoni af tørrede roser, garvet læder, lakrids og et intimt hint af mørk chokolade. På ganen udfolder vinen lag på lag af fyldig moden frugt, der sammenflettes med Nebbiolo-druens karakteristiske syre. Dens tanniner er faste, men formildet af vinens kompleksitet og dybde. Afslutningen er langvarig, med vedvarende noter af chokolade og lakrids, der glider over i en elegant finish. Vinen er i en fremragende drikkemodenhed nu, men har også potentiale til yderligere udvikling ved passende lagring.

Vinifikation
Vinmarken, der ligger tæt på cru-marken Garretti og landsbyen Grinzane Cavour, dyrkes med stor respekt for naturen, idet man har reduceret brugen af pesticider og herbicider. Druerne, der består af 53-59 år gamle vinstokke, håndplukkes omhyggeligt for at sikre optimal kvalitet. I kælderen gæres druerne uden knusning og uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvilket muliggør en naturlig og autentisk vinifikationsproces. Vinen lagres 24 måneder i nye franske egetræsfade, inden den gennemgår en yderligere lagring i rustfrit stål i 9-11 måneder, hvilket tillader smagen at sætte sig og vinen at integrere sig helt uden klaring eller filtrering før flaskepåsætning.

Mad & Servering
Barolo Campè Vürsù 2006 er en gastronomisk ledsager til rige retter som grydestegt skovdue med svampe. For at fremhæve vinens kompleksitet bør den serveres ved en temperatur på 16-18 grader, gerne i rummelige Bourgogneglas. Decantering anbefales for at frigive de fulde aromaer og smagsnoter.

Producent
La Spinetta blev grundlagt af Rivetti-brødrene og har opnået bred anerkendelse for deres innovative tilgang til vinfremstilling i Barolo. Geografisk forankret i Piemonte, har vinhuset etableret sig som en betydelig spilfigur for regionens vinerhverv. Deres dedikation til kvalitet og respekt for tradition har resulteret i adskillige anerkendelser og stor respekt blandt både vinelskere og fagfolk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.