La Spinetta, Langhe Nebbiolo - Magnum 1,5L ØKO, 2024

La Spinetta Langhe Nebbiolo 2024 i magnumformat er essensen af piemontesisk charme og præcision – nu med kortere fadlagring, der fremhæver frugtens renhed og vinens uimodståelige drikbarhed. En økologisk certificeret Nebbiolo, som leverer generøs energi og aromatisk dybde uden at miste elegancen.

Smagsprofil
Farven er lys rubin med antydning af granatrød kant – klassisk Nebbiolo-transparens, der lover finesse frem for tyngde. Duften åbner med saftige jordbær, sød tobak og vilde krydderurter, fulgt af rosenblade, let lakrids og et strejf af mynte. I munden er den krydret og saftig med en næsten jovial lethed, hvor frugten er levende og præcis. De polerede, men tydeligt tilstedeværende tanniner får selskab af en fast, let bitterlig syre, der løfter smagen af jordbær, mynte og fine urter. Teksturen er silkeblødt stram, og balancen er bemærkelsesværdig for årgangen. Eftersmagen er ren og vedvarende med røde frugter, subtil tobak og et frisk urtepræg. I magnum udvikler den sig harmonisk og langsomt; drik med stor fornøjelse nu for frugtens skyld eller gem 6-10 år for mere kompleksitet og tertiære nuancer.

Vinifikation
Frugten kommer fra yngre vinstokke på La Spinettas 15 hektar sydvendte parceller på de kalkrige Starderi-skråninger nær Neive, lige øst for Barbaresco. Markerne har længe været dyrket uden herbicider og pesticider, og vinen er nu for fjerde gang officielt økologisk certificeret af Valoritalia. Druerne høstes i hånden med streng sortering både i marken og i kælderen, afstilkes, knuses let og gæres på naturlig gær i rustfri ståls såkaldte roto-fermentorer. Den malolaktiske gæring og modning foregår i 8 måneder (tidligere 12) på brugte franske fade i blandede størrelser, hvorefter den endelige cuvée sammenstikkes og samler sig i neutrale tanke i flere måneder. Aftapning sker uden klaring eller filtrering for at bevare vinens tekstur og autenticitet.

Mad & Servering
Prøv den til grillede lammekoteletter, ratatouille, svamperisotto eller charcuteri med faste, modne oste. Server ved 16-18°C; giv gerne vinen en energisk omhældning/karaflering 1-2 timer før servering – især i magnum – for at åbne aromatikken og blødgøre tanninerne.

Producent
La Spinetta, grundlagt af Rivetti-familien, er en af Piemontes mest toneangivende producenter med ikoniske vine fra bl.a. Starderi i Barbaresco og Gallina. Huset har sat en moderne standard for Nebbiolo med fokus på præcision, terroirudtryk og bæredygtighed, og er internationalt anerkendt for sin kombination af ren frugt, struktur og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.