La Spinetta, Toscana Rosso II Colorino di Casanova, 2020

La Spinetta's Toscana Rosso II Colorino di Casanova 2020 er en bemærkelsesværdig rødvin, der repræsenterer et modigt skridt tilbage til Toscanas vinrødder. Med denne vin lægger Giorgio Rivetti vægt på autoktone druesorter, og udforsker, hvordan Colorino-druer, kendt for deres stærke pigment og tanninsk dybde, får nyt liv i moderne vinproduktion. Wine critic Antonio Galloni har betegnet tidlige årgange som et modigt nybrud, og denne årgang fortsætter den stolthed og exceptionelle kvalitet.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer sig i glasset med en mørk og intens rubinrød farve, hvilket straks indikerer dens dybde og intensitet. På næsen mødes man af en forførende duftbuket af kirsch, kirsebær og modne blommer, akkompagneret af subtile noter af violer, lakrids og vilde urter, der løfter den aromatiske kompleksitet. Smagen tilbyder en rig og kraftfuld oplevelse, hvor frugtnoterne smelter sammen med toner af mentol, og en spændende mineralitet fra det stenet terroir. Tanninerne er markante og astringerende, men efterlader en imponerende tannisk dybde der tæmmes ved iltning. Afslutningen er både bred og mineralsk med et vedvarende og elegant finish. Med et fint lagringspotentiale vil vinen fortsætte med at udvikle sin kompleksitet over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Vinmarkerne bag denne Colorino består af gamle vinstokke på 20-25 år, placeret i to unikke parceller i Toscana. Den ene ved Terricciola med sandjord rig på oceaniske sedimenter, og den anden ved Casciana Terme præget af porøs travertin. Vinhøsten udføres manuelt med bæredygtige praksis på plads for at beskytte og bevare miljøet. Efter høst fjernes stilkene, og en forsigtig gæring uden fremmede gærstammer påbegyndes. Macerationen er kort, kun 9 dage, og efterfølges af malolaktisk gæring på brugte franske fade i en 24-måneders modning, før vinen aftappes og yderligere modnes på flaske i 6 måneder.

Mad & Servering
Denne vin er en perfekt ledsager til solidt kød som store, saftige bøffer af okse eller lam, grillet til perfektion. Serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18°C for at fremhæve vinens rige aromaer. Dekantering i store glas anbefales stærkt for at give ilten mulighed for at åbne vinens fyldige smagsprofil og balancere tanninstrukturen.

Producent
La Spinetta, ledet af Giorgio Rivetti, har været en fremtrædende aktør i vinverdenen siden sin etablering i Piemonte og senere ekspansion til Toscana i begyndelsen af 2000'erne. Rivetti har fastholdt et stærkt fokus på lokale druesorter som en modstand mod den stigende popularitet af internationale sorter, hvilket markerer ham som en beskytter af Toscanas autentiske vintraditioner. Blandt hans mange bedrifter er skabelsen af nogle af de mest ikoniske og anerkendte vine i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.