La Spinetta, Toscana Rosso Il Nero di Casanova, 2022

La Spinetta Toscana Rosso Il Nero di Casanova 2022 er et levende udtryk for, hvor stor Sangiovese kan være uden for de klassiske appellationer i Toscana. Her får du en vin med tydelig frugt, elegant struktur og et klart fokus på renhed og balance – skabt af Rivetti-familien, som med Casanova della Spinetta har sat et markant aftryk i området mellem Pisa og Volterra.

Smagsprofil
Vinen skænkes med en intens rubinrød farve, der allerede antyder dens energi og koncentration. I næsen mødes man af vilde kirsebær, solbær, søde blommer og et diskret strejf af mørk chokolade, som giver dybde uden at tage fokus fra den friske frugt. Smagen er ren og præcis med silkebløde tanniner og en velafstemt balance mellem moden frugt og friskhed. Eftersmagen er vedholdende og elegant, og vinen har potentiale til at udvikle sig yderligere over de kommende år, hvor kompleksiteten gradvist vil folde sig mere ud.

Vinifikation
Druerne kommer fra mere end 25 år gamle vinstokke på Casanova della Spinetta, beliggende i de bakker mellem Pisa og Volterra, som længe stod lidt i skyggen af Toscanas mere berømte vinområder. Vingården dyrkes efter bæredygtige principper uden brug af herbicider og pesticider, og høsten foregår i hånden med omhyggelig sortering ved ankomsten til vineriet. Efter afstilkning gæres vinen i rustfri roto-fermentorer, hvorefter den modner 12 måneder i én gang brugte franske fade, efterfulgt af 3 måneder i stål og yderligere 4-6 måneder på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Server Il Nero di Casanova i store Bordeauxglas, gerne ved 16-18 °C, så vinens aromaer og struktur får plads til at folde sig ud. Den er oplagt til grillet T-bonesteak, men går også flot til andre kraftige kødretter, grillede udskæringer, svamperetter og faste modne oste. Der er ikke behov for decanting, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen serveres ung.

Producent
La Spinetta blev grundlagt af Rivetti-familien og fik tidligt ry for at udfordre konventionerne med ambitiøs vinmagerkunst og stor respekt for druen og terroiret. Da familien i 2001 købte ejendommen ved Casanova della Spinetta, blev det starten på et projekt, der på kort tid løftede området fra relativ anonymitet til international anerkendelse. I dag regnes projektet som en af de mest spændende og indflydelsesrige producenter i Toscana, ikke mindst takket være samarbejdet mellem Giorgio Rivetti og vinmager Mirko Bessi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.