La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault - Double Magnum 3L, 2020

La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2020 fra Languedoc er dyb, krydret og præcis, med mørk frugt og en frisk, stenet kant fra Hérault.

Om vinen
La Terrasse d'Elise arbejder typisk med økologisk dyrkede marker i Languedoc, og i IGP Pays d'Hérault handler stilen ofte om lavt udbytte og meget moden frugt. Syrah og Grenache trives godt i det varme, tørre klima, hvor kalk- og lerjord kan give både struktur og en lidt køligere fornemmelse i glasset. Det er en del af forklaringen på, at vinene herfra ofte føles koncentrerede uden at blive tunge. 2020 blev høstet i et modent og solrigt år, hvor timing af høsten er vigtig for at bevare friskhed i Syrah og Grenache. Vinen er lagret på franske fade, som typisk giver diskret krydderi, lidt rundere tanniner og en fin ramme omkring frugten. Man kan forvente en vinificering, der lægger vægt på renhed og balance, snarere end tung ekstraktion, og det passer godt til producentens stil.

Smagsprofil
I glasset får du en vin med dyb farve og en tydelig mørk frugtprofil, hvor brombær, blomme og et strejf af viol står klart. Under frugten ligger sort peber, røg og den tørre, sydfranske urtetone, som ofte følger med Syrah fra Languedoc. La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2020 er fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så munden ikke føles hård. 2020 har nok modenhed til at give varme og dybde, men også nok friskhed til at holde vinen levende i eftersmagen. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget smagfuldt på tallerkenen. Tænk braiseret lam, okse med urter eller vildt med svampe, hvor Syrah og Grenache fra Languedoc kan folde sig ud sammen med kødets saft og stegeskorpe. Den fungerer også rigtig godt til andebryst med selleripuré eller en dansk vinterret som langtidsstegt svinekæbe med rodfrugter, fordi vinens mørke frugt og peber kan bære både fedme og sødme i tilbehøret. Til ost er den oplagt med modne faste oste eller kraftig charcuterie, især hvis du serverer noget med lidt salt og fedme.

Producent
La Terrasse d'Elise er en lille og respekteret producent i Languedoc, tæt forbundet med vinmageren Xavier Braujou, som har sat et tydeligt aftryk på områdets moderne stil. Hans arbejde i IGP Pays d'Hérault er kendt for fokus på sunde marker, økologisk dyrkning og meget præcis frugt, hvor Syrah og Grenache får lov at vise både kraft og friskhed. Det er ikke vin lavet til at imponere med overarbejde i kælderen. Tværtimod ligger styrken i den rene frugt, den klare struktur og en fornemmelse af, at vinen er styret af mark og drue snarere end af teknik. I Languedoc er der mange udtryk, men La Terrasse d'Elise har en ret personlig profil, som ofte opleves mere elegant og fokuseret end man måske forventer fra et varmt sydfransk område. Det skyldes blandt andet en omhyggelig markarbejde og en vinifikation, der holder igen med det tunge. I 2020 er det især tydeligt, hvordan producentens stil lader Syrah og Grenache arbejde sammen, så krydderi, mørk frugt og struktur bliver til en samlet vin i stedet for hver sin komponent.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.