La Terrasse D'elise Pigeonnier Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2020

La Terrasse d'Elise 2020 Grenache Syrah Mourvèdre fra Languedoc leverer mørk frugt, krydderi og struktur med sydfransk varme og friskhed.

Om vinen
La Terrasse d'Elise 2020 kommer fra Languedoc, nærmere bestemt Pays d'Hérault, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre trives i det varme middelhavsklima. De kalk- og lerholdige jorde giver ofte vine med både moden frugt og en fast, lidt kølig kerne, og det passer godt til en producent, der arbejder økologisk. I denne type blend er det også typisk, at de forskellige druesorter bidrager med hver deres styrke: Grenache giver rundhed, Syrah bidrager med farve og krydderi, mens Mourvèdre ofte lægger struktur og dybde. Vinen er lagret på franske fade, som typisk bruges i Languedoc for at give ekstra kompleksitet uden at tage frugten over. Høsten sker som regel ved fuld modenhed, så man får den mørke, solmodne stil, men med nok balance til, at vinen ikke bliver tung. Gæringen og den efterfølgende lagring er med til at samle frugten, tanninerne og de krydrede toner, som man også mærker i glasset. Årgang 2020 var generelt varm og gav koncentrerede vine, og her ser man netop den kombination af modenhed og struktur, som gør årgang 2020 interessant i Languedoc.

Smagsprofil
I glasset står La Terrasse d'Elise 2020 dyb rubinrød med et lilla skær. Du får mørk kirsebær, blomme og viol først, og så kommer læder og bagte krydderier stille frem bagefter. Smagen er fyldig og fast på samme tid, med velourbløde tanniner og en lang, krydret afslutning, der holder godt fast i både frugten og den sydfranske varme. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft, så den folder sig helt ud. Årgang 2020 giver her nok modenhed til at føles generøs, men også nok spændstighed til, at den ikke mister grebet. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
La Terrasse d'Elise 2020 er oplagt til oksebavette, lammekrone eller en braiseret vildtret, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre i Languedoc får lov at spille op mod kødets saft og evt. en pebersauce. Den mørke frugt og de krydrede toner gør den også stærk til and eller confiteret andelår, især hvis der er stegte svampe eller en sauce med lidt syre i. Til et mere nordisk bord kan du servere den til langtidsstegt svinebryst, vildtgryde med svampe eller en kraftig simreret med rodfrugter. Også modne oste og god charcuteri fungerer fint, fordi vinens tannin og fylde kan bære det salte og fede uden at blive tung.

Producent
La Terrasse d'Elise er en af de producenter i Languedoc, som mange vininteresserede lægger mærke til, fordi stilen ofte er mere præcis end bred og marmeladet. Ejeren og vinmageren Xavier Braujou har gjort sig kendt for at arbejde med stor respekt for druernes modenhed og for at holde en klar, frugtdrevet linje i vinene. Det er en tilgang, der passer godt til Pays d'Hérault, hvor klimaet kan give masser af kraft, men hvor den rigtige markpleje og en stram kælderhåndtering er afgørende for balance. Fokus på økologi siger også noget om retningen: mindre indgriben, mere udtryk fra jord og årgang. Det, der kendetegner La Terrasse d'Elise, er netop balancen mellem sydfransk varme og en næsten burgundisk sans for detaljer, bare i en mere mørk og kraftfuld ramme. I 2020 bliver det særligt tydeligt, fordi Grenache, Syrah og Mourvèdre får lov til at vise både moden frugt, krydderi og struktur. Vinen står derfor ikke kun som et generøst udtryk for Languedoc, men også som et seriøst bud på, hvor meget præcision der faktisk kan ligge i denne del af Sydfrankrig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.