La Tour Du Seme 1er Grand Cru B Classé Saint-Emilion, 2016

La Tour Du Seme 2016 Merlot fra Saint-Émilion er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og bløde tanniner fra kalk og ler i marken.

Om vinen
La Tour Du Seme 2016 kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte trives særligt godt i jord med ler og kalk. Det er netop den type undergrund, der giver vinene både moden frugt og en frisk, mere rank struktur. I 2016 var vejret i Bordeaux med til at skabe en årgang med fin balance, og det kan mærkes i vinens kombination af fylde og spændstighed. Her får man en vin, der virker seriøs, men stadig med den bløde side, som mange forbinder med højre bred i Bordeaux. Vinifikationen følger den klassiske stil for området, hvor man typisk arbejder med separat gæring af druerne og derefter modner vinen på fad for at runde tanninerne af. Her er der brugt 12 til 18 måneder i franske barriques, og det giver støtte uden at overdøve frugten. Fadet ligger som en diskret ramme omkring den modne Merlot-frugt og Cabernet Francs mere krydrede og urteagtige toner. 2016 er en årgang, hvor den slags opdragelse klæder vinen, fordi frugten har nok koncentration til at bære fadet.

Smagsprofil
I glasset står La Tour Du Seme 2016 tæt og mørk, og du møder først sorte kirsebær, blomme og et strejf af viol. Derefter kommer de mere klassiske Bordeaux-toner frem med cedertræ, kakao og en let krydret kant, som giver vinen dybde. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er modne og velafstemte, så vinen føles glat uden at miste grebet. Det er en 2016 Bordeaux, der allerede er meget drikkeklar, men som stadig har nok struktur til at udvikle sig videre over nogle år. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
La Tour Du Seme 2016 er oplagt til oksefilet, lammeskank eller vildt med en klassisk sauce, hvor vinens modne frugt og tannin kan arbejde sammen med kødet. I Bordeaux er den også stærk til entrecôte med bagte kartofler og svampe, især hvis saucen har lidt dybde fra sky eller rødvin. Til en dansk middag fungerer den rigtig godt med langtidsbraiseret okse, svampesauce og rodfrugter, eller til en kraftig steg serveret med selleri og sprøde kartofler. Den går også fint til modne oste og charcuteri, hvis du vil holde det mere enkelt og servere den ved bordet med brød, sylt og lidt salte elementer.

Producent
La Tour Du Seme er en producent fra Saint-Émilion i Bordeaux, et område hvor både Merlot og Cabernet Franc spiller hovedrollerne i mange af de mest klassiske vine fra højre bred. Stilen er typisk præget af moden frugt, bløde tanniner og en balanceret brug af fad, så området og druesammensætningen får lov at tale tydeligt. Saint-Émilion er kendt for sine kalk- og lerjorde, og det giver ofte vine med både fylde og friskhed, hvilket også er en vigtig del af identiteten her. Navnet La Tour Du Seme forbindes med den brede Bordeaux-tradition snarere end en enkelt myte eller stor fortælling, og netop derfor er fokus på håndværket i mark og kælder. I en region som Bordeaux er det især arbejdet med druernes modenhed, udvælgelse og modning på fransk egetræ, der afgør, om vinen ender som en enkel, drikkevenlig Saint-Émilion eller som en mere seriøs og lagringsdygtig vin, og 2016-udgaven lægger sig klart i den sidste ende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.