La Tour Du Seme 1er Grand Cru B Classé Saint-Emilion, 2019

La Tour Du Seme 2019 Merlot fra Saint-Émilion er en fyldig, klassisk Bordeaux med mørk frugt, fine tanniner og god dybde fra kalk og ler.

Om vinen
Saint-Émilion er kendt for Merlot-drevne vine, og det passer godt til La Tour Du Seme 2019. Her spiller kalk og ler en vigtig rolle, fordi jorden hjælper med at holde på vandet og samtidig giver druerne en fin balance mellem modenhed og friskhed. Merlot står typisk for den runde frugt og den bløde tekstur, mens Cabernet Franc ofte bidrager med spændstighed, krydderi og lidt mere løft i aromaen. I 2019 var forholdene i Bordeaux generelt varme og gode, så man kan ofte forvente modne druer og et udtryk med god koncentration. Vinificeringen ligger typisk i den klassiske ende for Saint-Émilion, hvor fokus er på at bevare frugten og bygge struktur uden at overgøre det. Denne vin er lagret 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver et diskret lag af vanilje, ristet krydderi og lidt ekstra dybde uden at tage over. Det er netop sådan en stil, hvor Merlot og Cabernet Franc får lov til at arbejde sammen i stedet for at blive pakket ind i fad. 2019-årgangen giver her en vin, der allerede er åben, men som også har nok tannin og frugt til at udvikle sig videre.

Smagsprofil
I glasset står La Tour Du Seme 2019 mørk og tæt med en dyb rubinrød farve og violette reflekser. Du møder først modne sorte kirsebær, blomme og solbær, og lidt efter kommer viol, kakao og et strejf af krydderi frem. I munden er den fyldig og blød, men ikke tung, og tanninerne ligger fint integreret, så frugten får lov til at stå klart. Det er en Saint-Émilion fra Bordeaux, som viser den klassiske kombination af moden Merlot-frugt og mere rank Cabernet Franc i 2019. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
La Tour Du Seme 2019 passer oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en god bøf med pebersauce. Den går også rigtig fint til vildt, for eksempel hjort med svampe eller andebryst med syrlige bær, hvor vinens mørke frugt og faste struktur følger retten godt. På den mere klassiske Bordeaux-måde er den stærk til lam, confit de canard eller en tallerken med modne faste oste. Hvis du vil have den til dansk mad, så prøv den til stegt oksefilet med rødvinssauce, kartofler og svampe, eller til langtidsbraiseret svinekæber med rodfrugter, hvor vinens dybde og bløde tanniner passer rigtig godt til den varme, runde stil.

Producent
La Tour Du Seme hører hjemme i Saint-Émilion i Bordeaux, et område hvor kalk og ler har stor betydning for stilen i vinene. Det er et navn, der placerer sig i den klassiske højre bred-tradition, hvor Merlot ofte er rygraden, og hvor Cabernet Franc kan give et mere aromatisk og struktureret løft. Man mærker typisk en tilgang, der handler om moden frugt, balance og en vin, som skal være til at drikke med fornøjelse, men også have nok kerne til at holde over tid. I Bordeaux er det en stil, man ofte forbinder med producenter, der arbejder seriøst med markarbejdet og med at lade området tale tydeligt i glasset. For Saint-Émilion er det normalt, at vinmageren bruger fad med omtanke, så træet understøtter frugten i stedet for at dominere. Her peger 12-18 måneder i franske egetræsfade på en vin, der er bygget til både struktur og rundhed. La Tour Du Seme 2019 viser netop den type Bordeaux, hvor årgangens modne frugt møder områdets mere kalkede friskhed. Det er ikke en vin, der skal forklares meget, men en vin der giver mening, når man smager den. Den gør sig godt, fordi den holder fast i Saint-Émilions klassiske udtryk uden at blive stram eller overdrevent ekstraktionspræget.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.