La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021

La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021 er en ambitiøs og karakterstærk rødvin, der viser, hvor elegant og dyb Montepulciano kan være. Spelt er husets signatur-riserva – et selekteret udtryk fra bakkernes bedste parceller nær Adriaterhavet og Gran Sasso.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, mørk rubin med diskrete granatreflekser ved kanten. Næse: Duftbilledet åbner med sorte kirsebær og modne blommer efterfulgt af viol, lakrids, bitter kakao og sandeltræ; underneden et strejf af tobak, balsamiske noter og tørrede urter. Smag: Fyldig og struktureret med saftig, mørk frugt, grafit og krydderi. Tanninerne er modne og finkornede, mens den friske syre holder vinen rank og energisk. Der er fin dybde og lag på lag af frugt og krydderi. Finish: Lang og vedvarende med ekko af kirsebær, kakao og balsamico, afrundet af en let salt/mineralsk nerve fra kystnære briser. Lagringspotentiale: Drik nu for intens frugt og tekstur, eller gem 8–12 år for større kompleksitet og silkeblød struktur.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra bakkerne omkring Spoltore i Abruzzo, hvor ler- og kalkholdige jorde, god dræning og markant døgnvariation skaber aromatisk dybde og fast struktur. Kombinationen af kølige vinde fra Gran Sasso og milde, maritime briser fra Adriaterhavet giver en naturlig balance mellem fylde og friskhed. Høst og vinifikation: Håndhøst med streng sortering for at sikre perfekt modenhed. Klaserne afstilkes nænsomt, og gæringen foregår i ståltanke med længere skindkontakt for at udtrække farve, aroma og tannin uden at miste finesse. Efter den alkoholiske gæring følger malolaktisk gæring for at blødgøre strukturen. Modning: Spelt Riserva modnes typisk i en kombination af franske egetræsfade (barriques/tonneaux) og større fade for at give kompleksitet uden at dominere frugten, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til grillet lam, oksekød, vildt, svamperisotto, rige ragùer og lagrede oste som Pecorino. Servér ved 16–18 °C. Vinen åbner smukt med luft; dekanter gerne 45–60 minutter i sine unge år.

Producent
La Valentina blev grundlagt i begyndelsen af 1990’erne af brødrene Di Properzio i Spoltore og har siden været blandt frontløberne for kvalitetsløftet i Abruzzo. Vinhuset arbejder bæredygtigt og med minimal intervention for at fremhæve terroirets karakter, og cuvéen Spelt har gentagne gange opnået anerkendelser i både italienske og internationale guider. La Valentina er i dag et referencepunkt for ambitiøs Montepulciano d’Abruzzo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.