Ladoix Rouge Domaine Geantet Pansiot, 2023

Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 fra Ladoix i Burgundy er en elegant og levende vin med rød frugt, florale toner og fin mineralitet.

Om vinen
Ladoix ligger nord i Côte de Beaune, hvor Pinot Noir ofte får en lidt strammere og mere jordnær profil end længere sydpå. I 2023 kom druerne fra kalk- og lerjord, som giver både friskhed og en god, fast kerne i vinen. Domaine Geantet Pansiot arbejder typisk med lavt udbytte og et vinmarksfokus, der skal give ren frugt og tydelig stedkarakter. Det passer godt til Pinot Noir, hvor små detaljer i marken hurtigt kan mærkes i glasset. Vinifikationen er klassisk og skånsom. 2023-høsten er typisk plukket for hånd i et område som Ladoix, og mosten gæres med fokus på at bevare den friske røde frugt og den fine aroma af viol og kirsebær. Vinen har derefter ligget 12 måneder i franske egetræsfade, hvor 20-30% nye fade giver lidt struktur og krydderi uden at tage over. Resultatet er en Burgundy med balance mellem saftighed, let jordet dybde og diskret fadpræg.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 fra Ladoix med klar rubinrød farve og et let violet skær. Du får først kirsebær og hindbær, derefter kommer viol, svampe og et strejf af bagt krydderi. I munden er den let til mediumfyldig, med silkebløde tanniner og en levende syre, som holder 2023 frisk og præcis. Det er en vin, der smager af Pinot Noir i Burgundy, når den er mest ligetil og mest charmerende på samme tid. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig Bourgogne til mad. Prøv den til stegt kylling med svampe, andebryst med ristede rodfrugter eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens syre og røde frugt kan følge saucen uden at blive tung. Den fungerer også fint med charcuterie, mildt modnet ost eller pasta med svampe og smør. På et dansk bord er den oplagt til kylling i flødesauce, svamperisotto eller helstegt svinekam med kartofler og grønne bønner. Den lette, friske stil gør, at den også kan klare retter med lidt fedme, så den er god, når du vil have en rødvin, der ikke overdøver maden.

Producent
Domaine Geantet Pansiot er et familiehus i Bourgogne med base i Gevrey-Chambertin, og de er især kendt for præcise, klassiske vine fra Côte de Nuits og nærliggende appellationer som Ladoix. Huset forbindes med familiearbejde og en stil, der lægger vægt på renhed, moden frugt og et tydeligt udtryk fra de enkelte marker. Det er ikke en producent, der jagter tyngde for tyngdens skyld, men snarere balance mellem energi, struktur og kølig frugt. Navnet Geantet er tæt knyttet til huset, og i dag er det den yngre generation, som har været med til at føre stilen videre. I Bourgogne er den slags kontinuitet vigtig, fordi små valg i mark og kælder kan ændre vinens udtryk markant fra år til år. Domaine Geantet Pansiot arbejder i mange vine med den klassiske Bourgogne-tankegang, hvor druen, her Pinot Noir, og stedet skal være tydelige. I Ladoix giver det ofte en lidt mere jordnær og rank stil, og det mærkes også i denne 2023.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.