Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2013

Lafite Rothschild 2013 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med finesse, dybde og den kølige præcision, som gør vinen så sikker. Lafite Rothschild 2013 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med finesse, dybde og den kølige præcision, som gør vinen så sikker.

Om vinen
Lafite Rothschild 2013 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte får sit tydeligste og mest aristokratiske udtryk. Her er jorden præget af grus, ler og kalk, og netop den blanding hjælper med at give dræning, struktur og den stramme, mineralske linje, som området er kendt for. Cabernet Sauvignon er dominerende i blandingen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder helheden af. I en årgang som 2013 er det især den kølige præcision, der tæller, og den stil klæder Lafite Rothschilds elegante fortolkning af Pauillac godt. Efter høsten bliver druerne typisk vinificeret med stor omhu, så man bevarer frugtens renhed og vinens fine tanninstruktur. Denne vin har derefter ligget 18 måneder i franske barriques, omkring 40 procent nye fade, hvilket tilfører diskret krydderi, ceder og lidt cigarkasse uden at tage fokus fra frugten. Resultatet er en Bordeaux-vin, hvor fadet ligger som en ramme omkring vinen, ikke som et lag ovenpå. 2013-årgangen er ikke bygget på overflod, men på balance, definition og en stil, der passer godt til husets måde at arbejde på.

Smagsprofil
I glasset står Lafite Rothschild 2013 Cabernet Sauvignon fra Pauillac med dyb rubinrød farve og begyndende teglstensnuancer i kanten. Du får duft af solbær, cedertræ, viol og tobak, og efter lidt luft kommer der også en tør, næsten grafitagtig note, som er meget typisk for god Pauillac. I munden er den mellemfyldig til fyldig, men det er først og fremmest teksturen, der gør indtryk, fine tanniner, rank syre og en lang, præcis afslutning. 2013 viser sig her fra den mere elegante side, hvor frugten er mørk, men ikke tung, og hvor helheden er mere spændstig end varm. Drikkevindue: 2023 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med dybde og struktur. Prøv den til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam med rosmarin og rødvinssauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan spejle kødets saft og de mørke saucer. Klassisk i Bordeaux giver vinen sig især godt til and eller kalv med svampe, og det er en meget naturlig retning for en årgang som 2013, hvor elegancen er vigtigere end ren kraft. På et dansk bord er vildt et oplagt match, især rådyr eller hjort med selleripuré, svampe og en mørk sky, men den kan også klare modne oste og tørret kød, hvis du vil servere den mere enkelt. Hvis du laver mad til flere, er lammeskank, langtidsstegt oksebryst eller en klassisk vildtgryde gode valg, fordi vinens tanniner får noget at arbejde med. Jeg ville især undgå retter med for meget sødme eller chili, for Lafite Rothschild 2013 trives bedst med dybde, salt og umami. Til ost skal det være de lagrede typer, for eksempel comté eller lagret manchego, ikke de helt bløde og fede. Så får du både Bordeaux-delen og den modne, aristokratiske side af vinen frem.

Producent
Château Lafite Rothschild er et af de mest berømte navne i Bordeaux, og ejendommen i Pauillac har i årtier været et pejlemærke for, hvordan Cabernet Sauvignon kan smage, når alt spiller. Huset er en del af Domaines Barons de Rothschild Lafite, og navnet forbindes især med den strenge selektion og den meget præcise, tilbageholdte stil, som har gjort ejendommen legendarisk. I dag er det tydeligt, at vinene ikke forsøger at imponere med vægt alene, men med balance, længde og en næsten underspillet autoritet. Historisk er Château Lafite Rothschild et af de fire første-væksthuse fra klassifikationen i 1855, og det placerer sig helt centralt i forståelsen af Médoc og Pauillac. Slottets marker ligger på grusede højdedrag, som især Cabernet Sauvignon elsker, fordi de giver god dræning og hjælper druerne med at modne jævnt. Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges i mindre mængder til at give blødhed, parfume og farvedybde, men det er altid husets måde at balancere strukturen på, der er i centrum. Over årene har navne som Charles Chevallier, der i mange år stod for vinproduktionen, været stærkt knyttet til husets moderne stil, og i dag er det stadig denne kombination af tradition, disciplin og præcision, der definerer Lafite Rothschild.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.