Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Lafite Rothschild 2015 Cabernet Sauvignon fra Pauillac viser Bordeauxs dybde med finesse, præcision og en klassisk, kølig stil fra grusjord og stor terroir.

Om vinen
I Pauillac arbejder Lafite Rothschild med Cabernet Sauvignon som rygrad, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Her er det de dybe grusjorde, ler og kalksten, der giver vinstokkene en god balance mellem dræn og vandreserve, og det er en stor del af forklaringen på vinens spændstighed og lagringspotentiale. I en vin som Lafite Rothschild 2015 er det typisk selektion i mark og kælder, der gør forskellen, fordi udbyttet holdes lavt nok til at samle kraft og definition i frugten. 2015 er en varm og moden årgang i Bordeaux, men i Pauillac får den ofte mere ryggrad og friskhed end mange andre steder. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket er med til at give struktur, krydderi og en diskret egetræsramme uden at overdøve frugten. Hos Lafite er der tradition for meget præcis sortering, skånsom udtrækning og en stil, hvor tanninerne skal være fine, ikke hårde. Det er netop den tilgang, man mærker i 2015, hvor fad, tank og frugt arbejder tæt sammen i stedet for at kæmpe om opmærksomheden.

Smagsprofil
I glasset er Lafite Rothschild 2015 tæt mørk i kanten og med en rolig, næsten aristokratisk duftprofil. Du får sort solbær, cassis, blomme, cedertræ og et strejf af viol, og under det ligger der tobak, grafit og den kølige, stenede note, som gør Pauillac så genkendelig. Smagen er fyldig, men den breder sig aldrig tungt ud, for tanninerne er fine og silkede, og syren holder frugten stramt på plads. 2015 viser her sin modne side, men også en klarhed, som lover meget langt liv. Drikkevindue: 2028 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på noget med struktur og dybde. Klassisk fra Bordeaux er lam, oksemørbrad eller en côte de boeuf med sauce bordelaise, og det er oplagte valg til Lafite Rothschild 2015, Cabernet Sauvignon fra Pauillac og den markante tanninprofil. Også vildt passer rigtig godt, især hjort eller rådyr med svampe og kraftig sauce, fordi vinens mørke frugt og ceder gør sig godt med den slags smag. Til et dansk bord vil en langtidsbraiseret oksesteg med kartoffelmos og smørstegte svampe være et stærkt match, og også modne, faste oste eller charcuterie med god fedme kan følge vinens intensitet fint. Server den til en middag, hvor vinen gerne må få plads på bordet, for 2015 er ikke en vin, man gemmer væk ved siden af retten.

Producent
Château Lafite Rothschild er en af de mest berømte ejendomme i Bordeaux og ligger i hjertet af Pauillac. Slottet er et af de klassiske navne i 1855-klassifikationen, og det er stadig et referencepunkt for Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux. Ejendommen forbindes tæt med Domaines Barons de Rothschild, og navnet er uløseligt knyttet til familiens lange arbejde med at forfine stil og kvalitet over generationer. I moderne tid er det især det tekniske team omkring vinmageren og den daglige ledelse, der holder fast i husets meget præcise, tilbageholdte udtryk, hvor balance og renhed er vigtigere end kraft for kraftens skyld. Det, der definerer vinene fra Lafite Rothschild, er ikke volumen, men præcision. I Pauillac er det Cabernet Sauvignon på grusjordene, der giver rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at justere tekstur og aromatisk dybde. Stilen er kendt for fine tanniner, høj definition og et langt liv i kælderen, især i årgange som 2015, hvor moden frugt og struktur mødes på en meget balanceret måde. Mange forbinder huset med en næsten usynlig elegance, men det er mere korrekt at sige, at alting her er stramt kontrolleret. Der er fokus på selektion, præcision i kælderen og en konsekvent respekt for terroiret i Bordeaux og især i Pauillac.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.