Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2016

Lafite Rothschild 2016, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, viser Bordeaux med dybde, præcision og en kølig elegance fra de klassiske grusjorder.

Om vinen
I Pauillac arbejder Lafite Rothschild med de klassiske druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og 2016 er et tydeligt eksempel på, hvor godt Bordeaux kan balancere kraft og finesse. Vinmarkerne ligger på dybe grusjorder med ler-kalksten under, som giver god dræning og hjælper rødderne langt ned i jorden. Det er et terroir, der især klæder Cabernet Sauvignon, og det mærkes her i vinens struktur og præcise profil. Hos et hus som Lafite er der også stor fokus på selektion i marken, så kun de bedste druer ender i vinen. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-stil, hvor man typisk arbejder med omhyggelig sortering, gæring i tanke og derefter lagring på fad. Denne vin har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 60% nye, hvilket bidrager med form og diskret krydderi uden at overdøve frugten. I 2016 var modenheden høj, men med bevaret friskhed, og det giver netop den balance mellem koncentration og spændstighed, som mange forbinder med Pauillac. Det er ikke en vin, man skal skynde sig med, men heller ikke en vin, der mangler energi i sin ungdom.

Smagsprofil
Lafite Rothschild 2016 i glasset er dyb rubinrød med en klar kerne, og allerede her fornemmer man, at det er en vin med ro og autoritet. Du får solbær, cedertræ, viol, tobaksblad og mørk blomme, men uden at noget stikker ud. Det hele ligger lag på lag, og Cabernet Sauvignon i Pauillac giver den klassiske kombination af mørk frugt, grafit og fast, men fintpoleret tannin. 2016 står meget præcist, og afslutningen er lang, tør og næsten kølig i sit udtryk, så vinen virker både stor og rank på samme tid. Drikkevindue: 2028 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med dybde og struktur. Klassisk i Bordeaux er den stærk til oksefilet, entrecôte eller lam med rosmarin, og det gælder også for Lafite Rothschild 2016, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med. På den mere vildtprægede side er den oplagt til dådyr, hjort eller and med svampe, hvor vinens ceder, solbær og grafit møder de jordede smage fint. Til et dansk bord vil braiseret okseskank, vildtgryde eller langtidsstegt okse med selleri, svampe og persille være et stærkt valg. Den fungerer også smukt til modne oste, især faste og let salte typer, hvor vinens friskhed kan rense ganen. Har du en ret med røget kød eller konfiterede elementer, vil Pauillac-vinen også tage imod det, så længe tilbehøret har lidt sødme eller umami til at runde tanninen af.

Producent
Lafite Rothschild er et af de mest kendte navne i Bordeaux og et af de fire første 1855-klassificerede premiers crus i Médoc. Slottet ligger i Pauillac, hvor det historisk har været kendt for en stil, der lægger vægt på finesse, længde og den meget elegante Cabernet Sauvignon-kerne, som især forbindes med ejendommen. Familien Rothschild har ejet Château Lafite siden 1868, og i moderne tid er det især Domaines Barons de Rothschild Lafite, der står bag den daglige drift og det internationale vingods. Blandt de centrale personer i nyere tid er Saskia de Rothschild, som er bestyrelsesformand for familien, og Saskia de Rothschild, der sammen med husets team har været med til at fastholde en tydelig, terroirdrevet linje. På vinmarkerne og i kælderen er målet ikke at lave en højlydt Bordeaux, men en vin hvor Pauillacs grus, de dybe rødder og den præcise udvælgelse får lov at tale. Det er netop derfor, at Lafite Rothschild 2016 fremstår så samlet og aristokratisk i udtrykket, med struktur nok til lang udvikling og nok friskhed til at holde sig levende i mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.