Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2003

Lafite Rothschild 2003, Cabernet Sauvignon fra Pauillac i Bordeaux, er en tæt og elegant rødvin med grafit, cassis og stor dybde.

Om vinen
I Pauillac er det ofte de dybe grusjorde, der giver Cabernet Sauvignon sit klassiske udtryk, og her er det netop kombinationen af grus, ler og kalksten, der løfter frugten og giver struktur. Lafite Rothschild arbejder i et af Médocs mest berømte terroirs, hvor de bedste marker typisk giver små, koncentrerede druer med fin aromatisk præcision. Årgang 2003 var varm og tidlig, så modenhed og fylde spiller en større rolle end i køligere år, men balancen i denne vin viser tydeligt husets erfaring med Pauillac. Vinifikationen er traditionelt koncentreret om at bevare renhed og tanninstruktur, og vinen er lagret 18 til 20 måneder på franske barriques, med cirka 100% ny eg. Det giver ikke bare krydderi og ceder, men også en mere markant ramme omkring frugten, som i en stor Bordeaux skal have tid til at smelte sammen. Cabernet Sauvignon er grundstammen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot typisk bidrager med rundhed, aromatisk løft og ekstra dybde. I en vin som 2003 bliver modningen på fad en vigtig del af helheden, men det er stadig terroiret i Pauillac, der styrer udtrykket.

Smagsprofil
Lafite Rothschild 2003 står i glasset med en mørk, tæt kerne og en moden, men stadig rank profil. Du får cassis, blomme og ceder først, og derefter kommer grafit, tobak, violet og et strejf af mørk krydderi frem. I munden er den fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles mere præcis end tung. Det er en Bordeaux, der viser, hvorfor Pauillac kan være så overbevisende i en varm årgang som 2003. Drikkevindue: 2015 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på oksekød i seriøs version, for eksempel côte de boeuf, tournedos eller en klassisk entrecôte med pebersauce. Den passer også rigtig godt til vildt, især rådyr eller hjort med svampe, sky og kartofler, hvor Pauillac og Cabernet Sauvignon får lov at arbejde sammen med det dybe, mørke kød. Hvis du vil holde det mere fransk, er confit de canard eller lam med rosmarin også oplagt til Lafite Rothschild 2003 og Bordeaux-stilens faste struktur. På et dansk bord kan du servere den til andebryst, braiseret okse eller modne faste oste, gerne sammen med syltede svampe eller en simpel selleripuré.

Producent
Lafite Rothschild er et af de mest kendte navne i Bordeaux, og slottet ligger i Pauillac, hvor det i generationer har sat standarden for en fin, aromatisk og meget rank stil. Ejendommen forbindes tæt med familen Rothschild og i nyere tid med Saskia de Rothschild, som leder huset videre med stort fokus på kvalitet i marken og en meget præcis fortolkning af terroiret. Det er netop den type producent, hvor markarbejde og selektion betyder lige så meget som kælderen, og hvor Cabernet Sauvignon i Bordeaux får lov til at vise sin mest elegante side. Lafite er kendt for at arbejde med stor tålmodighed, og vinene fra Pauillac får ofte en kombination af strenghed i ungdommen og stor kompleksitet med alder. I 2003 kommer husets stil tydeligt frem i måden, vinen stadig virker samlet og klassisk på, selv om årgangen var varm og rig. Det er en vin, hvor Bordeaux ikke føles som en genre, men som et sted med en meget klar identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.