Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2004

Lafite Rothschild 2004 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en klassisk Bordeaux med dybde, finesse og den kølige grafit, som gør den så overbevisende.

Om vinen
Vinen kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor Lafite Rothschild arbejder med Cabernet Sauvignon som rygraden, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Jorden her er typisk dyb grusjord med indslag af ler og kalk, og det er netop den type undergrund, der giver druer med både moden frugt, friskhed og en tydelig mineralsk kant. I en årgang som 2004 bliver det især vigtigt at høste præcist, så druerne bevarer deres energi og ikke mister spændstigheden. Bordeaux i denne stil handler om balance, ikke om overmodenhed, og det mærkes tydeligt i vinens struktur. Vinifikationen følger den klassiske linje for et slot som Lafite Rothschild: omhyggelig selektering, gæring i tank og efterfølgende lagring i franske barriques. Her er der brugt omkring 18 til 20 måneder på fad, og typisk med meget høj andel nye fade, hvilket giver vinen dens diskrete præg af ceder, krydderi og struktur uden at tage frugten over. 2004 er en årgang, hvor den slags disciplin gør en stor forskel, fordi modenheden i Bordeaux var mere kølig og lige til end i de helt store solår. Resultatet er en vin, der føles præcis og elegant frem for massiv.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb, mørk rubinfarve og en næse med solbær, ceder, tobak, viol og den grafit, der ofte afslører god Pauillac. I munden ligger Lafite Rothschild 2004 Cabernet Sauvignon fra Pauillac medium til fyldig, men uden at blive tung, og tanninerne er fine og silkede. Frugten er mørk og koncentreret, men den holdes hele tiden i skak af friskhed, krydderi og en tør, stenagtig mineralitet. Årgangen 2004 giver ikke samme kraft som de mest berømte varme år, men den giver til gengæld en meget ren og klassisk form, og det klæder denne vin virkelig godt. Drikkevindue: 2015 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med dyb smag og struktur. Tænk klassisk entrecôte, tournedos eller vildt med svampesauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan arbejde sammen med både kødets saft og rettens umami. Også andebryst, hjort eller lam med rosmarin er stærke match, fordi vinens tannin og mørke frugt får noget at spille op imod. Til et mere nordisk bord kan du gå efter braiseret oksekæbe med selleri, svampe og rødvinssauce, eller en simreret med hjort og rodfrugter. Modnede oste og charcuteri fungerer også fint, især hvis du vil servere den lidt mere uformelt. Hvis du åbner 2004-årgangen nu, så giv den gerne lidt luft først, så alle de klassiske Pauillac-nuancer får plads.

Producent
Lafite Rothschild er et af de mest kendte navne i Bordeaux, og slottet i Pauillac har i generationer været målestok for Cabernet Sauvignon-drevne vine. Ejendommen ligger i den nordlige del af Médoc, hvor grus, ler og kalk giver en meget tydelig ramme for vinens stil, og hvor præcision i markarbejdet er helt afgørende. Familien Rothschild har sat sit tydelige præg på ejendommen, og gennem mange år var Baron Éric de Rothschild den centrale figur bag udviklingen af huset. I dag forbindes slottet også med teknisk og ønologisk kontinuitet, hvor teamet omkring kælderen arbejder med stor nøjagtighed for at bevare friskhed, parfume og den fine tanninstruktur, som er kernen i Lafite. Det, der især definerer Lafite Rothschild, er ikke volumen, men præcision. Vinene fra Pauillac er ofte bygget op omkring Cabernet Sauvignon, og de viser, hvordan Bordeaux kan være både koncentreret og luftigt på samme tid, når markarbejde, sortering og vinifikation sidder lige i skabet. Lafite er kendt for sin elegante, næsten underspillede stil, hvor grafit, ceder, solbær og tør tobak ofte er lige så vigtige som ren frugt. I en årgang som 2004 bliver den stil ekstra tydelig, fordi vinen ikke forsøger at imponere med rå styrke, men med sammenhæng, længde og en rolig, klassisk struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.