Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Lafite Rothschild 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en elegant Bordeaux med dybde, kølig præcision og klassisk finesse fra grusjord.

Om vinen
Vinstokkene til Lafite Rothschild 2022 står i Pauillac på dybe grusjorder med ler og kalksten undervejs, og det er netop den type terroir, der giver Cabernet Sauvignon sin lige ryg og sit kølige udtryk. Her er der også Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som bløder strukturen op og giver mere farvedybde, florale toner og ekstra længde. Ejendommen arbejder bæredygtigt, og i Bordeaux er det typisk en vigtig del af den løbende markpleje, hvor man søger lavt udbytte og høj præcision i druerne frem for store mængder. I en vin som denne er balancen mellem moden frugt og friskhed helt afgørende, især i en årgang som 2022. Høsten foregår normalt parcel for parcel, så hver del af marken kan plukkes, når den er mest moden. I kælderen vinificeres de forskellige druer separat, før de samles i det endelige blend, som er klassisk for Bordeaux og især for Pauillac. Denne 2022 har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 80 procent nye, hvilket giver den ekstra dybde, cedertræ og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor fadet skal støtte vinen, ikke tage over, og her er det netop kombinationen af tank og fad, der bygger struktur og præcision.

Smagsprofil
I glasset står Lafite Rothschild 2022 dybt rubinrød med et strejf af violet, og du mærker hurtigt, at det her er Pauillac i den seriøse ende. Duften går i sort ribs, sorte kirsebær, cedertræ, tobak og grafit, og der er også en diskret floral note, som løfter helheden. I munden er vinen fyldig, men ikke bred, med fine tanniner, tæt mørk frugt og den klassiske, tørre mineralitet, som gør Bordeaux fra denne del af Médoc så genkendelig. 2022 er samtidig en årgang, der allerede viser koncentration, men også den kølige præcision, som gør, at vinen kan udvikle sig meget smukt over tid. Drikkevindue: 2030 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på kraftige retter med struktur. Tænk braiseret okse med svampe, lammeskank eller en godt stegt entrecôte med pebersauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac får lov at spille op mod både kød og sauce. Den er også oplagt til vildt, især hjort eller rådyr, og til modne oste som comté eller lagret cheddar, hvor tanninerne finder noget at bide i. På den mere nordiske side fungerer den rigtig fint til vildtragout, and med rødkål eller en vinterret med svampe, selleri og langtidsbraiseret oksekød, hvor 2022-årgangens mørke frugt og faste struktur holder retten samlet. Hvis du vil have en klassisk Bordeaux-kombination, så er peberbøf eller lammekrone et sikkert valg.

Producent
Lafite Rothschild er et af de navne, der definerer Pauillac og hele Bordeaux, og slottet hører til blandt Médocs mest berømte førstevækster. Ejendommen forbindes tæt med Domaines Barons de Rothschild, og i moderne tid har den været præget af personer som Saskia de Rothschild, der står for den nye generation i familien, samt den mangeårige tekniske ledelse, som har formet husets meget rene og stramme stil. Det er en producent, hvor Cabernet Sauvignon næsten altid er rygraden, men hvor blandingen med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges meget bevidst til at finjustere tekstur og aromatisk kompleksitet. Stilen er klassisk Bordeaux, men med stor præcision: dyb frugt, markant struktur, kølig friskhed og et tydeligt fokus på balance. Det er også derfor, at Lafite Rothschild 2022 fremstår så rank og langstrakt, selv i en varm årgang. Når huset rammer rigtigt, er det ikke den højlydte kraft, der imponerer først, men den ro og præcision, der bliver stående i glasset længe efter sidste mundfuld.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.