Lafleur Pomerol, 2021

Lafleur Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2021 fra Pomerol er en dyb, kølig og præcis vin med flot struktur, mineralitet og klassisk højre bred-karakter.

Om vinen
Druerne til Lafleur 2021 kommer fra Pomerols ler- og grusjord, som giver både modning og spændstighed i samme vin. Her er Cabernet Franc en vigtig del af stilen, og det er netop med til at give vinene deres florale løft og mere ranke profil. I et område som Bordeaux er jordbund og markarbejde helt afgørende, og biodynamisk dyrkning passer godt til en producent, der arbejder efter at vise terroiret så rent som muligt. 2021 var desuden en årgang, hvor præcision betød mere end rå kraft, og det klæder denne type vin godt. Vinificeringen er holdt klassisk og omhyggelig, med fokus på at bevare frugtens renhed og den fine struktur. Efter gæringen ligger vinen 18 måneder på franske barriques, delvist nye fade, som giver støtte og krydderi uden at overdøve frugten. Merlot og Cabernet Franc er i Bordeaux ofte en balance mellem dybde og friskhed, og her er det tydeligt, at fadet bruges som et værktøj, ikke som pynt. Resultatet er en 2021 fra Pomerol, der føles samlet, seriøs og meget præcist bygget op.

Smagsprofil
I glasset møder du en mørk, tæt 2021 med duft af blomme, viol, sorte kirsebær, tobak og trøffel. Merlot giver den brede, modne frugt, mens Cabernet Franc trækker vinens profil i en mere aromatisk og mineralsk retning. Munden er fyldig, men tanninerne er silkebløde og samtidig faste nok til at love lang udvikling. Det er en Bordeaux fra Pomerol, der ikke råber højt, men som bliver ved med at folde sig ud, hvis du giver den lidt luft. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Lafleur 2021 kalder på retter med dybde og saft, gerne rødt kød, vildt eller noget med en mørk, koncentreret sauce. Tænk klassisk Bordeaux-mad som lammeskank, entrecôte med svampe eller confit de canard, hvor vinens struktur og trøffeltoner får lov at spille med. Til et mere nordisk bord er braiseret oksebov med selleri og rodfrugter et stærkt valg, og også andebryst med ristede svampe og kartoffelgratin vil sidde lige i skabet. Den kan også sagtens gå til lagrede oste eller charcuteri, især hvis du serverer det som en lille aftenservering med godt brød og syltede elementer, der giver modspil til den mørke frugt i denne Bordeaux 2021.

Producent
Lafleur er et af de navne i Pomerol, som vinfolk straks spidser ører ved. Slottet er lille, diskret og meget seriøst, og det har i mange år været forbundet med en kompromisløs tilgang til markarbejde og en vinmageri-stil, der søger præcision frem for volumen. Familien Guinaudeau står centralt i nyere tid, og Jacques og Sylvie Guinaudeau er de navne, man oftest forbinder med den moderne udvikling på ejendommen. Deres arbejde har været med til at forme en stil, hvor Cabernet Franc spiller en uvanligt vigtig rolle for Pomerol, og hvor fokus er på balance mellem frugt, struktur og terroir. Det er også en producent, der ofte nævnes sammen med nogle af de mest respekterede adresser på Bordeauxs højre bred, netop fordi vinene føles så gennemtænkte og så tydeligt bundet til stedet. I 2021 viser det sig i en vin, der er stram, detaljeret og mere kølig i udtrykket end de mest solmodne årgange, men stadig med den dybde, man forventer fra Pomerol.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.