Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2011

Lagrange 2011 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux er klassisk, tæt og elegant, med mørk frugt, ceder og faste tanniner.

Om vinen
Lagrange ligger i Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot ofte trives godt på grus og ler. Her giver jordbunden druer med både struktur og friskhed, og det er en del af forklaringen på, at Bordeaux fra denne del af Médoc kan holde spændstigheden selv i et varmt år som 2011. Lagrange arbejder som et klassisk slot i området, med fokus på præcision i marken og en stil, der søger balance frem for overmodenhed. I 2011 er det typisk en årgang, hvor man har været opmærksom på sortering og på at ramme den rette modenhed uden at miste syre. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50 % nye, hvilket giver den en tydelig, men ikke dominerende træprofil. Det passer godt til Bordeaux, hvor fad ofte skal støtte frugten, ikke tage over. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, mens Merlot runder kanten af, og Petit Verdot kan give lidt ekstra farve, krydderi og dybde.

Smagsprofil
Lagrange 2011 lander med mørk, rolig frugt og en klassisk Saint-Julien-rygrad, som du mærker fra første slurk. Der er solbær, blomme og et strejf af viol, men også cedertræ, tobak og en tør, let grafitagtig fornemmelse, som giver vinen sit Bordeaux-præg. Tanninerne er faste, men fint integrerede, og syren holder frugten frisk, så 2011 fremstår mere rank end tung. Det er en vin, der smager af modenhed og disciplin på samme tid, og den får mere dybde i glasset, hvis du giver den lidt luft. Drikkevindue: 2020 til 2030

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksekød, gerne en entrecôte, en bøf med pebersauce eller en klassisk lammeret fra ovnen. Lagrange 2011 fra Saint-Julien i Bordeaux kan også gå rigtig godt til vildt, for eksempel rådyr med svampe og en mørk sauce, hvor vinens faste tanniner får noget at arbejde med. På den mere enkle side er den stærk til charcuteri, paté og lagrede oste, især når du vil have noget med mere struktur end sødme. Til et dansk middagsbord vil jeg pege på langtidsbraiseret okseskank med rodfrugter eller en steg med svampe og kartoffelmos, hvor vinen kan følge både det salte og det dybe.

Producent
Lagrange er et klassisk slot i Saint-Julien og et navn, der især forbindes med Médocs stramme, fine og lagringsdygtige stil. Slottet har en lang historie i Bordeaux, og i moderne tid er det blevet løftet betydeligt under japanske Suntorys ejerskab, som overtog ejerskabet i 1983. I mange år var Marcel Ducasse en central figur på ejendommen, og han var med til at forme den mere præcise og seriøse retning, som Lagrange fik i slutningen af det 20. århundrede. I dag er det stadig netop Saint-Julien, man smager i glasset, med fokus på Cabernet Sauvignon, friskhed og struktur fra de grusede marker blandet med ler. Vinene er typisk klassiske i udtrykket, men med nok renhed og poleret frugt til, at de føles moderne uden at miste deres Bordeaux-identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.