Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2014

Lagrange 2014 Bordeaux er en klassisk Saint-Julien på Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot med dybde, elegance og et sikkert greb om terrænet.

Om vinen
Lagrange ligger i Saint-Julien, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon et tørt, præcist udtryk og hjælper Merlot med at runde helheden af. Her arbejder man typisk med lavt udbytte og en grundig markpleje, fordi balance i Bordeaux ofte starter i vinstokken. I en årgang som 2014 er det især vigtigt at sortere hårdt og tage høsten hjem, når druerne har fuld fenolisk modenhed, men stadig bevarer friskhed. Det er netop den slags arbejde, der giver plads til både struktur og finesse i en klassisk Bordeaux fra området. Vinificeringen følger den stil, man forventer af et seriøst slot i Bordeaux. Druerne gæres separat efter parcel, så Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot kan spille deres egne roller, før cuvéen samles. Efterfølgende ligger vinen 18 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver krydderi, toast og ekstra struktur uden at tage frugten ud af 2014-årgangen. I Saint-Julien er målet sjældent at lave noget tungt, men noget der holder længden, og her er fadet et redskab, ikke en effektjager.

Smagsprofil
Lagrange 2014 Bordeaux viser den klassiske Saint-Julien-stil ret rent: mørk frugt, grafit, cedertræ og et strejf af tobak, mens Cabernet Sauvignon giver ryggrad og Merlot sørger for, at frugten ikke bliver hård. I glasset er den stadig levende, med faste, fintkornede tanniner og en kølig, aristokratisk fornemmelse, som passer godt til årgangen 2014. Petit Verdot ligger i baggrunden og bidrager med lidt ekstra dybde, krydderi og farve, uden at tage over. Det er en vin, der både kan drikkes nu og ligge videre, hvis du vil have, at 2014 folder sig endnu mere ud. Drikkevindue: 2024 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam, oksemørbrad eller en braiseret entrecôte, hvor vinens tannin og mørke frugt får modspil af kødets saft og fedme. I en klassisk Bordeaux-sammenhæng er det også stærkt til andeconfit, vildt med svampe eller en simreret med oksehale og urter, fordi Saint-Julien ofte trives med retter, der har både dybde og lidt salt. På det danske bord vil jeg især pege på langtidsstegt oksesteg med rodfrugter, vildsvinekølle med svampesauce eller en god hård ost som Comté eller Vesterhavsost, hvis du vil gå mere enkelt til den. Har du noget røget eller saltet, for eksempel spegepølse eller lufttørret skinke, går det også fint med Lagrange 2014 Bordeaux, fordi vinens klassiske Bordeaux-præg holder det hele samlet.

Producent
Lagrange er et af de mest kendte slotte i Saint-Julien og har i mange år været en fast reference for den klassiske stil fra Bordeaux. Slottet blev for alvor løftet i moderne tid under ledelse af Suntory, og vinmageren Matthieu Bordes er i dag den centrale tekniske stemme bag vinene. Det er et slot, der arbejder med klarhed frem for overflod, og det mærkes i både mark og kælder. Saint-Julien er en appellation, hvor grusjordene giver spændstighed og præcision, mens leret bidrager med fylde, og Lagrange bruger de to sider klogt i blendet af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Stilen er typisk klassisk Bordeaux, men ikke støvet eller tung, og netop derfor er Lagrange et navn, mange vender tilbage til, når de vil smage, hvordan Bordeaux kan være både struktureret, frisk og lagringsdygtig i en årgang som 2014.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.