Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2017

Lagrange 2017 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien forener mørk frugt, fast struktur og klassisk Bordeaux-elegance i en vin med dybde og nerve.

Om vinen
Lagrange ligger i hjertet af Saint-Julien, hvor grus og ler giver gode forhold for Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. I Bordeaux er det netop kombinationen af veldrænet jord og den moderate maritim påvirkning, der hjælper druerne til at modne langsomt og bevare friskhed. Hos Lagrange arbejder man typisk med en ret streng selektion i marken, fordi druenes modenhed og balance er afgørende for stilen. Det giver vine, der gerne har både rygrad og finesse, snarere end bare kraft. 2017-årgangen blev høstet i en sæson, hvor timing var vigtig, og hos Lagrange er der fokus på at ramme hver parcel optimalt. Vinen er gæret klassisk og derefter lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye fade, hvilket tilfører krydderi, struktur og et diskret lag vanilje uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon står for den faste kerne, Merlot runder kanterne, og Petit Verdot giver ekstra farve og dybde. Det er en vin fra Bordeaux, hvor detaljerne i vinifikationen er med til at forme den præcise, modne stil i 2017.

Smagsprofil
Lagrange 2017 viser sig med mørk rubinfarve og en duft, der går direkte i retning af solbær, blomme og cedertræ. Efter lidt tid i glasset kommer der også tobak, vanilje og en diskret jordet note, som giver Bordeaux-følelse uden at blive tung. I munden er den fast og velstruktureret, men tanninerne er polerede, så frugten får lov at tale tydeligt. Det er en Saint-Julien, der allerede er til at nyde nu, men 2017 har stadig nok spændstighed til at udvikle sig positivt de næste år. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksefilet, entrecote eller en klassisk beef Wellington, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med. Lagrange 2017 passer også rigtig fint til vildt, for eksempel dyrekølle eller andebryst med svampe, fordi Saint-Julien og Bordeaux-stilen spiller godt op mod både sødme og umami i retten. På den mere lokale front kan du gå med lam med rosmarin, eller en dansk aftensmad med braiseret oksebov, kartoffelmos og skysauce. Har du ost på bordet, så vælg gerne en lagret comté eller en moden manchego, og til charcuteri fungerer den også overbevisende sammen med lufttørret skinke og terrine.

Producent
Lagrange er et af de klassiske navne i Saint-Julien og en del af den historiske gruppe af 3. Cru Classé-slotte fra Bordeaux. Slottets stil er i dag præget af en tydelig stræben efter præcision i mark og kælder, så vinen skal være ren, rank og lagringsdygtig, men uden at miste den varme, modne frugt som Saint-Julien er kendt for. Det er et hus, hvor Cabernet Sauvignon altid spiller hovedrollen, men hvor Merlot og Petit Verdot bruges klogt til at give balance og dybde. I nyere tid har Lagrange været forbundet med den japanske Suntory-gruppe, og i kælderen har teamet omkring den erfarne ønolog Bruno Eynard været med til at løfte den tekniske præcision. Den tilgang kan smages i vinene, som typisk føles mere fokuserede og mere ensartede end mange andre vine fra Bordeaux i samme klasse. Lagrange arbejder med en stil, der respekterer Saint-Juliens grusede terroir og samtidig søger nok modenhed til, at vinene kan nydes både unge og med alder. Når det lykkes, får man netop den kombination af struktur, friskhed og klassisk Bordeaux-karakter, som gør 2017-årgangen interessant i dag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.