Lagrange 3ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Lagrange 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux er klassisk, rank og levende, med mørk frugt, friskhed og tydelig Cabernet-energi.

Om vinen
Lagrange ligger i Saint-Julien, hvor grus og ler giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Her er det især Cabernet Sauvignon, der bærer vinen, mens Merlot giver rundhed og Petit Verdot bidrager med farve og lidt ekstra kant. I Bordeaux er årgangen 2021 generelt præget af friskhed og et mere klassisk udtryk, og det passer godt til Lagranges stil. Det er en vin, hvor markernes drænede jord og den kølige modning typisk giver struktur frem for overmoden frugt. Vinificeringen i Saint-Julien hos et hus som Lagrange vil normalt handle om at bevare ren frugt og præcis tannin. Høsten sker ofte parcel for parcel, så de forskellige druer kan behandles hver for sig, før vinen samles. Denne 2021 har efterfølgende ligget 18 måneder på fransk egetræ, omkring 40 % nye barriques, hvilket giver dybde, krydderi og et diskret præg af fad uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor tank og fad arbejder sammen om at holde vinen både stram og poleret.

Smagsprofil
I glasset står Lagrange 2021 med en dyb rubinrød farve og en duft, der går lige på det mørke, modne spor, men uden at miste energi. Du får solbær, blomme og viol først, og derefter kommer cedar, tobak og et let strejf af krydderi, som giver Bordeaux-karakter. I munden er den medium til fyldig, med faste tanniner og en frisk syre, der holder vinen rank og gør 2021-årgangen meget levende. Slutningen er lang og elegant, og du mærker klart, at det her er en Saint-Julien, der vil udvikle sig smukt over tid. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller lam, især hvis kødet får lidt stegeskorpe og serveres med en sauce på svampe eller peber. Bordeaux-stilen fra Saint-Julien kalder også på klassikere som andebryst, braiseret kalvekød eller en langtidssimret gryde med urter og rodfrugter. Til en mere dansk aften er den god til vildt, helstegt due eller en kraftig oksesteg med kartofler og grønkål. Den fungerer også fint til modne oste og charcuterie, hvor vinens tannin og friskhed kan skære igennem fedmen.

Producent
Lagrange er et klassisk navn i Saint-Julien og et af de slotte, der viser, hvorfor Bordeaux stadig er målestokken for mange, når det gælder Cabernet-drevet rødvin. Ejenommen ligger på den venstre bred, hvor grus, ler og nærheden til Gironde giver et klima, der hjælper druerne med at modne langsomt og bevare friskhed. Stilen er traditionelt bygget op omkring Cabernet Sauvignon, med Merlot som støtte og Petit Verdot som et mindre, men vigtigt bidrag. Det er en producent, hvor balancen mellem frugt, struktur og fad betyder mere end drama i glasset. Slottet er i dag stærkt forbundet med familien japansk-sammenslutningen Suntory og den daglige ledelse, og i nyere tid har navne som Marcel Ducasse og den ønologiske rådgivning omkring Bordeaux været med til at forme den moderne stil. Lagrange er blevet kendt for at arbejde seriøst i marken og for at sortere hårdt, så kun det bedste kommer med i vinen. Det giver især mening i en årgang som 2021, hvor præcision er vigtigere end ekstraktion. Når man drikker Lagrange, får man ikke bare Saint-Julien i generel forstand, men en vin med tydelig identitet, hvor struktur, aromatisk klarhed og lagringspotentiale går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.