Lajita Mezcal med orm Reposado

Lajita Mezcal med orm Reposado er en karakterfuld mexicansk agavespiritus fra Durango, hvor mezcaltraditionen er kendt for sine røgede og jordbundne udtryk. Som reposado har den fået tid til at hvile og udvikle større blødhed end en ung mezcal, mens den traditionelle flaske med en *gusano* – en agavelarve – tilfører et markant og ikonisk mexicansk præg.

Smagsprofil
I glasset fremstår mezc alen typisk gyldengylden til ravfarvet, afhængigt af fadlagringens længde. Duften byder forventeligt på røg, kogt agave, tørrede urter og varme krydderier med en afrundet, fadpræget sødme. På ganen kombineres agavens naturlige fylde med noter af ristet agave, træ, peber og en lang, varm afslutning. Reposado-lagringen bidrager normalt med en blødere tekstur og større balance mellem røg, sødme og krydderi. Mezcal nydes bedst relativt ung, men kan opbevares i flere år under gode forhold; den udvikler sig dog ikke videre i flasken på samme måde som vin.

Vinifikation
Mezcalen kommer fra Durango i det nordlige Mexico, en region med tørre landskaber og et klima, der præger agaverne med koncentrerede og ofte mineralske smagsnuancer. Den præcise agavesort, høstmetode, destillationsmetode og længde på reposado-lagringen er ikke oplyst. Som kategori fremstilles mezcal typisk ved at tilberede agavehjerterne, fermentere den udvundne most og destillere den, hvorefter reposado-udgaven hviler på træfade. Den karakteristiske *gusano* i flasken er en traditionel mexicansk detalje og er ikke en del af selve destillationen.

Mad & Servering
Servér Lajita Mezcal med orm Reposado let afkølet eller ved stuetemperatur, omkring 16–18 °C, i et lille mezcalglas eller et tulipanglas. Den passer godt til grillede retter, spicy tacos, langtidsstegt svinekød, røget fisk og modne oste. Prøv den også sammen med appelsin og en smule chili eller som base i en mere fyldig mezcalcocktail. Dekantering er ikke nødvendig; lad i stedet mezcalen stå et par minutter i glasset, så aromaerne kan åbne sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.