Larmandier-Bernier Latitude Blanc De Blancs Extra Brut Larmandier Bernier

Larmandier-Bernier Chardonnay Champagne har en rank, mineralsk stil med citrus, friskhed og fin mousse, formet af Côte des Blancs og kalkrig jord.

Om vinen
Larmandier-Bernier arbejder biodynamisk og økologisk i Côte des Blancs, hvor Chardonnay står i centrum. Her er kalk og kridt ikke bare baggrund, men hele pointen: de giver druemodenhed med nerve, lys frugt og den salte, stramme profil, som mange søger i Champagne. Vinstokkene dyrkes med lavt udbytte og stor respekt for jorden, så frugten får koncentration uden at miste friskhed. I kælderen arbejder producenten med en meget præcis stil. Basisen gærer og modnes både på tank og i gamle fade, og det giver dybde uden at overdøve Chardonnay-druens rene udtryk. Denne NV har ligget cirka 24 måneder på gærresterne før degorgering, og det er med til at give ekstra tekstur, brioche og en cremet fornemmelse, samtidig med at champagnen bevarer sin tørre, fokuserede profil. Det er en stil, der er let at genkende hos Larmandier-Bernier: moden frugt, kalket spændstighed og en meget ren afslutning.

Smagsprofil
I glasset står Larmandier-Bernier Chardonnay Champagne med fin, vedvarende mousse og en lys, stram udstråling, som passer godt til stilen fra Champagne. Du får grønne æbler, citronzest og en tydelig kalket mineralitet, og så kommer der et diskret strejf af brioche og ingefær, som gør NV-vinen mere kompleks end ren citrus alene. Smagen er præcis og lineær, men ikke hård, for Chardonnay fra Côte des Blancs giver både spændstighed og en lille cremet kant. Afslutningen er tør, salt og lang, og den inviterer hurtigt til næste slurk. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Det her er oplagt som aperitif, men Larmandier-Bernier Chardonnay Champagne NV fungerer også rigtig godt ved bordet. Prøv den til østers, jomfruhummer eller en enkel fiskeret med smør og urter, hvor Champagnens syre og saltede afslutning skærer rent gennem retten. Den er også stærk til en klassisk fransk servering som sole meunière eller cremet fiskesuppe, fordi Chardonnay fra Champagne både har friskhed og nok fylde til at bære smør og creme. På et dansk bord ville jeg sætte den til dampede muslinger, røget laks eller en mild grøn aspargesret med pocheret æg. Den lave dosage og den kalkede stil gør den god til bløde oste som gedeost eller en mild Comté, hvis du vil holde det enkelt. Det er ikke en vin, der kræver meget pynt. Den arbejder bedst med rene smage, salt, syre og lidt fedme.

Producent
Larmandier-Bernier er et af de navne, man ofte møder, når man taler om seriøs Blanc de Blancs fra Côte des Blancs. Familien har rødder dybt i området, og i dag forbindes huset især med Pierre Larmandier, som har været en central drivkraft bag den mere naturnære og præcise stil, og med hans arbejde sammen med familiens historiske arv i Vertus og omegn. Det er et hus, hvor Chardonnay og kalkjord får lov at definere udtrykket, i stedet for at blive pakket ind i tung dosage eller ny eg. Producenten er kendt for biodynamisk og økologisk markarbejde, og for en tilgang hvor vinens balance skabes i marken først og i kælderen bagefter. Det betyder typisk modne druer, lav intervention og en meget klar fornemmelse af terroir i den færdige vin. Larmandier-Bernier har også sat sig på kortet for at vise, hvor ren og samtidig kompleks Champagne kan være, når man arbejder med gamle stokke, kalkrige parceller og en stil, der prioriterer friskhed, tekstur og længde. Det er netop derfor, deres vine ofte føles så sikre i udtrykket, også i en non-vintage Champagne som denne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.