Larmandier-Bernier Longitude Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Magnum white

Larmandier-Bernier Longitude Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Magnum er en raffineret, terroirdreven champagne skabt udelukkende på Chardonnay fra hjertet af Côte des Blancs. I denne magnum-flaske får du en Extra Brut med både imponerende præcision og dybde, som forener friskhed, kridtet mineralitet og kompleksitet på forbilledlig vis. Navnet “Longitude” henviser til de parceller, der nærmest ligger på linje omkring den 4. længdegrad – en geografisk tråd, der binder husets bedste terroirs sammen i ét udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår Longitude lys gylden med fine, vedvarende bobler og et cremet, næsten silkeblødt mousse. Farven er elegant og ren, som man forventer af en seriøs Blanc de Blancs fra Côte des Blancs. Duften er intenst kalket og stram i starten, med noter af grønne æbler, citronzest og hvide blomster, der gradvist åbner sig til nuancer af brioche, ristede hasselnødder og let moden stenfrugt – et tydeligt aftryk af husets réserve perpetuelle. På ganen er den tør, rank og præcis med en næsten salt mineralitet, saftig citrus, granny smith-æble, hvid fersken og et diskret strejf af gær og ristet brød fra lagringen. Teksturen er både stram og cremet, med flot længde og en kridtet, næsten kriblende finish. Som Non-Vintage udvikler den sig smukt over 3–6 år fra degorgement, hvor de tertiære noter af nødder, honning og tørret citrus bliver mere fremtrædende, uden at den taber sin livlige friskhed.

Vinifikation
Longitude er skabt på biodynamisk dyrkede Chardonnay-druer fra de kalkrige Grand Cru-byer Cramant, Avize og Oger samt 1er Cru Vertus på Côte des Blancs – alle berømte for deres dybe lag af aktivt kridt, som giver den klassiske, stramme mineralitet. Druerne høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed og presses skånsomt for at bevare renhed og finesse. Cuvéen består ca. af 60 % vin fra den aktuelle høst og 40 % fra en réserve perpetuelle, som blev startet i 2004 – en slags “solera”, der løbende toppes op og giver kontinuitet og ekstra kompleksitet. Gæringen foregår med naturlig gær, ofte på store, neutrale fade og/eller tank, med efterfølgende lagring på bærmen for tekstur og dybde. Efter andengæringen på flaske ligger vinen længe sur lie, inden den degorgeres med meget lav dosage (Extra Brut), så terroirets rene, kalkede profil står skarpt og uforstyrret.

Mad & Servering
Denne Champagne er ideel som aperitif til kræsne champagneelskere, men den kommer særligt til sin ret ved bordet. Prøv den til østers, jomfruhummer, råmarineret kammusling, tartar af hvid fisk, sushi eller sashimi, hvor dens salte mineralitet og stramme syre skærer igennem fedme og løfter umamismagen. Den er også fremragende til klassiske retter med skaldyr i smør- eller beurre blanc-sauce, lette fiskeretter, ceviche, eller fine oste som frisk gedeost og ung Comté. Servér ved 8–10 °C for maksimal finesse – i magnum varmer den sig langsommere op og bevarer friskheden længere. En let karaffelering på 15–20 minutter kan med fordel anvendes, især hvis vinen er meget ung, for at åbne de mere diskrete, nødde- og brødede aromaer.

Producent
Champagnehuset Larmandier-Bernier, ledet af ægteparret Pierre og Sophie Larmandier, holder til i Vertus på Côte des Blancs og regnes i dag blandt de mest respekterede grower-producere i Champagne. Familien har dyrket vin i området siden 1800-tallet, men det er især de sidste årtier, at huset er trådt frem som en reference for terroir-drevne Blanc de Blancs, baseret på økologisk og biodynamisk dyrkning, lave udbytter og minimal intervention i kælderen. Ved at arbejde med spontangæring, lang bærmekontakt, lave eller ingen dosage og en signatur-reserve perpetuelle, har Larmandier-Bernier skabt en stil, der er både krystalklar, dybt kompleks og kompromisløst knyttet til Côte des Blancs’ kridtbund. Huset opnår år efter år høje ratings hos internationale kritikere og betragtes som en af bannerførerne for den moderne, terroirfokuserede Champagne-bevægelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.