L'Aventure Winery, Paso Robles Willow Creek L'Aventure Côte à Côte, 2019

L'Aventure Winery's Côte à Côte 2019 er en fortryllende rødvin, der legemliggør det ideelle Rhône-blend med det dristige og passionerede udtryk fra Californien. Denne vin forener det bedste fra Grenache, Syrah, og Mourvèdre, fremhævet af den stenrige terroir i Paso Robles. Stephan Asseo, en tidligere Bordeaux-producent, har formået at kombinere tradition med innovation, og skaber vine der skiller sig ud som exceptionelle i Central Coast-regionen.

Smagsprofil
Côte à Côte 2019 præsenteres i glasset med en strålende dyb rød farve, der rummer en nuance af rubin og karmosinrøde toner. På næsen byder denne vin på en kompleks symfoni af jordbærkompot, modne hindbær, og subtile noter af violer med et strejf af lavendel og sort peber. Ganen afslører en fyldig rigdom med smagsnuancer af mørk frugt som brombær og blommer, efterfulgt af hints af mokka og krydret tonkabønne. Tanninerne er bløde og velintegrerede, hvilket giver vinen en fløjlsagtig tekstur og en harmonisk balance. Afslutningen er vedvarende med en mineralsk friskhed og delikate farver af chokolade. Denne vin har et vidunderligt aldringspotentiale, der kun vil forbedre kompleksiteten og dybden over de næste 10 til 15 år.

Vinifikation
Paso Robles terroir er kendetegnet ved kalkstensrige jordbunde, der absorberer Californisk solskin og skaber ideelle betingelser for vinens druer. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet, med en omhyggelig sortering allerede i vinmarken. Der er brugt rustfrit stål til den indledende gæring, dernæst malolaktisk gæring og en grundig vinificeringsproces. Vinen bliver modnet i 14 måneder, i en blanding af nye og brugte franske fade, samt i tank og amfora for at give alsidige aromaer og teksturer. Denne omhyggelige proces resulterer i en vin, der er komplekst struktureret med et tydeligt terroir-udtryk.

Mad & Servering
L'Aventure Côte à Côte 2019 er et sublimt valg til et væld af gastronomiske oplevelser. Prøv den med grillet lam eller oksefilet, helstegt and, eller en rige ratatouille. Serveres bedst ved omkring 16-18°C og kan drage fordel af at blive dekanteret i 1-2 timer før servering for at frigøre hele spektret af dens aromaer og smagsnuancer.

Producent
L'Aventure Winery, grundlagt af den talentfulde Stephan Asseo, har siden 1998 været en vigtig kraf i Paso Robles' udvikling til en prestigefyldt vinregion. Med rødder tilbage i Bordeaux, har Asseo bragt sin ekspertise og innovation til Californien, og formået at opbygge et ry for ekstravagante og originale vine. L'Aventure's Estate Cuvée 2004 satte for alvor vingården på kortet med en bemærkelsesværdig anmeldelse fra Robert Parker. Siden da har vingården modtaget et væld af anerkendelser, hvor deres dedikation til kvalitet og bæredygtighed skinner igennem i hver eneste flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.