L'Aventure Winery, Paso Robles Willow Creek L'Aventure Estate Cuvée, 2018

L'Aventure Estate Cuvée 2018 fra L'Aventure Winery er en dybt kompleks rødvin, der udspringer fra de frodige og kalkrige bakker i Paso Robles, Californien, en region der i stigende grad bliver værdsat på niveau med de mere glamourøse vinområder som Napa Valley. Denne cuvée er en fascinerende fusion af Syrah, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, og repræsenterer perfekt forbindelsen mellem Bordeaux og Rhône, som er essensen af denne vin. Skabt af Stephan Asseo, markerer vinen en milepæl i hans søgen efter vindyrkning mere fri for de stramme franske regulatoriske rammer.

Smagsprofil
Vinen fremkommer i glasset med en dyb rubin-lilla farve, der tydeligt indikerer dens intense struktur og kompleksitet. Næsen kræver lidt tid for at åbne op, men når den gør, afslører den en række lagdelte aromaer af støbejern, tjære, våd jord, solbær og blåbær tærte, alt sammen krydret med subtile blomsteragtige nuancer. På ganen er den fyldig og udtryksfuld med en saftig mineralitet, der beriger dens formidable struktur, mens den overraskende friskhed løfter den afsluttende smag, som er lang og parfumeret. Det anbefales at give vinen yderligere 3-5 år på flaske for at opnå fuld modenhed, selvom den også kan nydes nu for de utålmodige.

Vinifikation
Paso Robles' terroir med dets kalkrige jord og varme klima spiller en central rolle i L'Aventure Estate Cuvées udtryk. Manuelt høstede druer gennemgår en grundig sortering både i vinmarken og ved ankomst til kælderen, inden stilkene fjernes og druerne får lov til at udvikle aromaer inden gæringen starter i rustfri ståltanke. Efter malolaktisk gæring modnes vinen i 15 måneder i 90% nye og 10% én gang brugte franske fade, inden den ufiltreret flaskes. Denne proces fremmer en balance mellem kraftfuld frugt og elegance, som er L'Aventures signatur.

Mad & Servering
L'Aventure Estate Cuvée 2018 er en alsidig vin, der parrer sig særligt godt med rige kødretter som grillet lam, oksebøffer eller vildt. Server den ved en temperatur på 16-18 grader Celsius for at fremhæve dens kompleksitet. Det anbefales at dekantere vinen i en time for at lade dens struktur og aromaer virkelig åbne sig.

Producent
L'Aventure Winery blev grundlagt af den tidligere Bordeaux-producent Stephan Asseo, og har siden sin etablering i 1996 i Paso Robles være en pioner i regionens vinverden. Med en vision om at skabe vine uden de begrænsninger, han oplevede i Frankrig, har Asseo ikke blot formået at forene Bordeaux og Rhône-stilarter, men også sat nye standarder for kvalitet i Californien. Hans dedikation har resulteret i mange vine, der opnår høj anerkendelse fra indflydelsesrige vinanmeldere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.