Le Champ Des Sœurs, Le Pavé Orange ØKO

Le Champ Des Sœurs præsenterer Le Pavé Orange ØKO, en unik og eksklusiv hvidvin fra Languedoc-Roussillon regionen i Frankrig. Denne vin er skabt af det kreative makkerpar Laurent og Marie Maynadier, der har eksperimenteret med lav intervention for at skabe en bemærkelsesværdig oplevelse med Muscat-druer. Le Pavé Orange indfanger essensen af den unge generation af 'orange wines', som udforsker grænserne af produktion og smag.

Smagsprofil
Le Pavé Orange ØKO har en strålende lys orange farve, der næsten gløder i glasset. Duftene er komplekse og fortryllende med noter af nektarin, mandarin og saftig moden grape, tilsat en diskret parfumeret duft af roser. På ganen afslører vinen en imponerende struktur med en let tilstedeværelse af tanniner, der aldrig bliver overvældende, snarere det giver dybde og karakter. Den enkelte bider af tørrede frugter, citrus, og kombinerede florale noter fremkalder en velafbalanceret friskhed. Afslutningen er lang og præcis, hvor aromaerne dvæler behageligt. Med et aging potentiale, der tillader modning, vil vinen udvikle sig yderligere over de kommende år, mens den bevarer sin delikate charme.

Vinifikation
Château Champ des Sœurs er beliggende ved det naturskønne Étang de Leucate, hvor druerne nyder godt af de unikke forhold med udsigt over lagunen. Muscat-druerne håndhøstes nøje, hvilket sikrer, at kun de bedste klynger bruges. Efter en nænsom presning gærer vinen i rustfrit stål og udblødes sammen med drueskallen i to måneder, hvilket tilføjer de karakteristiske orange elementer. Vinen modner herefter i otte måneder i 600 liters fade, hvor den udvikler sin kompleksitet og får en let tilsætning af svovl ved aftapning for at sikre en ensartet oplevelse.

Mad & Servering
Le Pavé Orange ØKO er ideel som aperitif og skaber en mindeværdig indledning til måltidet. Dens finessefulde karakter gør den til en spændende ledsager til retter fra det salte køkken, såsom fisk og skaldyr, samt vegetariske retter med rige smage. Serveres ved en temperatur på 10-12 °C og kan med fordel nydes uden decantering for at bevare de subtile aromaer.

Producent
Laurent og Marie Maynadier står bag Château Champ des Sœurs, beliggende i det historisk rige Fitou centrum. Vingårdens innovative tilgang og kærlighed til at eksperimentere har ført til betydelige bidrag i regionens vinkultur. Med en stærk forankring i traditionelle metoder kombineret med avantgarde praksis har de markeret sig som pionerer inden for 'orange wine' bevægelsen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.